http://www.potrawyregionalne.pl/ Tue, 16 Aug 2011 03:34:49 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5525,SMAKOWANIE_PODKARPACIA_A_D__2011_.htm&lang=1   W Lesku, 30 lipca 2011 r., podczas XVI Targów „Agrobieszczady”, odbył się podkarpacki finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”. Blisko 70 wystawców zaprezentowało 86 produktów wytwarzanych metodami tradycyjnymi. Komisja konkursowa,  pod przewodnictwem Izabelli Byszewskiej - inicjatorski konkursu, a  zarazem prezesa Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, miała niełatwe zadanie, ale to od kilku już edycji konkursu taka... podkarpacka norma. Sun, 31 Jul 2011 22:00:01 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5527,SKOK_ZBOJNIKOW_NA_SKOCZOW___.htm&lang=1 czyli III „Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej”, który odbył się w 29 i 30 lipca 2011 r. na skoczowskim rynku. Świętowanie zbójnickich tradycji kulinarnych, zorganizowane przez Beskidzki Klub Kulinarny, pod wodzą Wiesława Wróblewskiego, rozpoczął potężny wystrzał z  armaty Czesława Kanafki. Zbójnicy, na czele z  Wielkim Zbójnikiem, prezesem Gromady Górali na Śląsku Cieszyńskim Janem Sztefkiem, opanowali ulice Skoczowa i  rynek, na którym przemówił sam Jan Sztefek, ukazując smutną rzeczywistość współczesnych zbójników. Sun, 31 Jul 2011 22:00:00 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5505,IV_FESTIWAL_PSTRAGA_.htm&lang=1 Prawdziwe „pstrągowe szaleństwo” odbyło się w minioną niedzielę w Polanicy-Zdroju, podczas „Ogólnopolskiego Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim”. Zaprezentowano znakomite dania. Kilka wymienimy już na wstępie przełykając - rzecz jasna - ślinkę. Były to m. in.: galantyna z pstrąga nadziewana owocami granatu i  lubczykiem na musie różanym podana na ciasteczku z boczniaka z pianką malinowo-limonkową, pstrąg na dyni z kurkami, pstrąg w confit maślanym z plackiem buraczanym i fasolką szparagową oraz z kwiatem cukinii wypełnionym musem z kurek i szyjek rakowych czy też pstrąg na spaghetti warzywnym podany z sosem z małżami. Mon, 25 Jul 2011 02:54:00 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5484,KULINARNE_DZIEDZICTWO_LUBELSZCZYZNY_.htm&lang=1 Kilka tysięcy osób odwiedziło w  minioną niedzielę Muzeum Wsi Lubelskiej, gdzie odbył się regionalny finał XI edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”. Lubelszczyzna brała w nim udział po raz dziesiąty, był zatem powód świętowania... jubileuszu. Stoły uginały się od potraw, nalewek i przetworów, kusiły smakiem i  zapachem, wzbudzając wśród gości zrozumiałe zdumienie. Marek Krzewiński z „Kuchni Wojciechowskiej” (na zdjęciu) przygotował pokaz wędzenia swojskiej kiełbasy. Dodając do tego koncerty zespołów ludowych, konkursy dla dzieci i piękną pogodę - niedziela w Skansenie zmieniła się w rodzinny piknik z atrakcjami dla wszystkich. Mon, 18 Jul 2011 16:44:13 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5469,MISTRZOWSKA_BARANINA__USTRON_2011_.htm&lang=1   W skąpanym w  lipcowym słońcu Ustroniu, w „Karczmie Góralskiej” Tomasza Brachaczka, przy dźwiękach trombit oraz rogów pasterskich, przy akompaniamencie armatnich wystrzałów, palby z pistoletów i strzelb skałkowych, wtórze góralskich śpiewów odbywało się 9 lipca 2011 r. „Święto Baraniny - Ustroń' 2011”. Były to zarazem VI  „Mistrzostwa w  Podawaniu Baraniny”, które po raz kolejny nominowano do „Kulinarnego Pucharu Polski”. Tue, 12 Jul 2011 03:13:32 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5415,SMAKI_LACZA_REGIONY_.htm&lang=1 Jednymi z najbardziej sympatycznych bohaterów, bardzo pracowitego i smakowitego spotkania sześciu Lokalnych Grup Działania z: mazowieckiego, podlaskiego, wielkopolskiego oraz małopolskiego, byli Wioletta i  Dariusz Marcinowscy (na zdjęciu), reprezentujący Lokalną Grupę Działania „Echo Puszczy Bolimowskiej”, którzy - dosłownie - powalili jury na kolana, za sprawą nieziemskiego smaku rosołu z  kury zielononóżki kuropatwianej, podanego z makaronem radziwiłłowskim. Spotkanie LGD rozpoczęło się w piątek (17 czerwca 2011 r.) na zamku w Wiśniczu, gdzie powstała pierwsza polska książka kucharska, a zakończyło w niedziele (19 czerwca na „Jarmarku Świętojańskim” w Lanckoronie. Thu, 23 Jun 2011 17:47:23 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5406,LANCKORONSKI_JARMARK_SWIETOJANSKI_.htm&lang=1 To był jarmark inny niż dotychczasowe. Nawet tradycyjne monidło lanckorońskie miało w sobie „coś” z... kulinariów. Inny, bo zdominowany przez smaki, które na najbardziej stromym rynku w Polsce połączyły podczas minionego weekendu regiony: Mazowsze, Podlasie, Wielkopolskę i Małopolskę. Sześć Lokalnych Grup Działania (Echo Puszczy Bolimowskiej, Puszcza Białowieska, Światowid, Ziemia Chełmońskiego, Dolina Raby i Gościniec 4 Żywiołów) pokazało, że tradycyjne jadło potrafi zachwycić, oczarować, omamić i dać to coś, co zwykło się nazywać prawdziwą radością życia. Tue, 21 Jun 2011 03:16:35 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5398,REKORDOWE_PODKARPACKIE_SMAKI_.htm&lang=1 Niedzielne (19 czerwca 2011 r.) Targi Żywności Tradycyjnej „Festiwal Podkarpackich Smaków” w Górnie na Podkarpaciu za nami. Aż 103 produkty żywnościowe zgłoszono 19 czerwca br. do przeprowadzonego w ramach imprezy konkursu. Wybrane i nagrodzone produkty mają szansę w przyszłości stać się wizytówką kulinarną Podkarpacia i  trafić na „Listę Produktów Tradycyjnych” Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Już po raz piąty Urząd Marszałkowski Województwa Podkarpackiego, Urząd Gminy i Miasta Sokołów Małopolski oraz Zakład Mięsny „Smak Górno” w Górnie przygotowały Targi Żywności Tradycyjnej „Festiwal Podkarpackich Smaków". Sun, 19 Jun 2011 22:00:01 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5402,BALKANSKIE_SMAKI_W_BOLESLAWCU_.htm&lang=1 Bolesławiec obchodził swoje święto przez cztery dni (16-19 czerwca 2011 r.). Sobota była dniem XI Festiwalu Kultury Południowosłowiańskiej, który zorganizował Bolesławiecki Ośrodek Kultury. Dlaczego Festiwal odbywa się w Bolesławcu? Pamiętajmy, że w powiecie bolesławieckim mieszka bardzo wielu reemigrantów z  krajów dawnej Jugosławii, którym kultura dzisiejszej Bośni i  Hercegowiny, Chorwacji czy Serbii jest szczególnie bliska. Są to potomkowie żołnierzy (głównie pochodzenia chłopskiego), którzy brali udział w wojnie austriacko-tureckiej, a później osiedlili się na Bałkanach; wnukowie urzędników austriackich i wreszcie chłopów galicyjskich, którzy w ramach akcji kolonizacyjnej na przełomie XIX i XX w. opuścili Polskę. Część z  nich, kierując się różnymi motywami, powróciła pod koniec lat czterdziestych XX wieku do kraju i osiedliła się w okolicach Bolesławca, a także Lubania oraz Lwówka Śląskiego. Sun, 19 Jun 2011 22:00:00 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/153,5321,VIII_SWIETO_CHLEBA__.htm&lang=1 Tegoroczne - już ósme - „Święto Chleba” - było dla krakowskich piekarzy wydarzeniem szczególnym. W jesieni 2010 roku, w Brukseli,  Komisja Europejska nadała obwarzankowi krakowskiemu Chronione Oznaczenie Geograficzne, a wiosną br. roku otrzymał je kolejny wyrób z  Małopolski - produkowany w  Krakowie chleb prądnicki. Bracia jednego najstarszego krakowskiego cechu chcieli podzielić się radością związaną z  tymi wydarzeniami, tym bardziej, że Kraków jest jedynym miastem w Europie, które może poszczycić się rejestracją dwóch produktów regionalnych. „Święto Chleba” silnie wrosło w kalendarz imprez kulturalnych Krakowa i krakowskiego Kazimierza, gromadząc rokrocznie na Placu Wolnica dziesiątki tysięcy krakowian i turystów. Sun, 12 Jun 2011 22:00:00 +0100