http://www.potrawyregionalne.pl/ Tue, 16 Aug 2011 03:34:49 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5554,GWARZENIE_PRZY_WARZENIU_271_.htm&lang=1 Ładnie, piyknie państwo pisarzowie opisujom żniwa, cyli po nasemu zbiyrki. Opisywać jest duzo łatwiej niźli kosić, podbiyrać, wiązać i stawiać. Bardzo ładne opisy żniw i u Reymonta i Orzeszkowej i Konopnickiej, prawie ze słychać śpiew i szelest kłosów. Ino nie cuć bólu pleców, łupanio w krzyzu i podziubanych ostem rąc - wspomina żniwa Wanda Czubernatowa Bo też żniwa na Podhalu były zupełnie inne, niż w pozostałych regionach kraju. Święto Matki Boskiej Zielnej nie wyznaczało zakończenia prac żniwnych i dnia dożynek. Pod tatrami wszystko dojrzewało o dwa, a nawet trzy tygodnie później... Thu, 11 Aug 2011 22:00:04 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5553,_ZIELNA__.htm&lang=1 Uroczystość kościelna Zaśnięcia i Wniebowzięcia Najświętszej Marii Panny znana jest przede wszystkim jako święto Matki Boskiej Zielnej. „Zielna” to święto przypadające między zakończeniem prac letnich, a rozpoczęciem prac jesiennych. To czas, gdy w sadach dojrzewają owoce, a stodoły napełniają się zbożem. Przed wiekami, po zebraniu zbóż, składano ofiarę duszom zmarłych. Zabijano barana lub prosiaka, gotowano dziewięć potraw z zebranych plonów, a każdej z tych potraw należało spróbować. Później obrzędy te odprawiano podczas święta Najświętszej Marii Panny. Thu, 11 Aug 2011 22:00:03 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5544,KONKURS_DLA_LGD_.htm&lang=1 Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zaprasza Lokalne Grupy Działania do wzięcia udziału w III edycji „Konkursu na najlepszy projekt (inicjatywę) mającą na celu promocję regionu za pomocą produktu regionalnego lub tradycyjnego”. Do konkursu mogą zgłaszać się LGD wybrane do realizacji Lokalnej Strategii Rozwoju w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013, które prowadzą działania mające na celu promocję regionu za pomocą produktu regionalnego lub tradycyjnego, a także na rzecz dostępu tych produktów do rynku. Thu, 11 Aug 2011 22:00:02 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5555,WEEKENDOWE_ZAPROSZENIA_.htm&lang=1 * PARKOWANIE - SMAKOWANIE. * EUROPEJSKIE TARGI PRODUKTÓW REGIONALNYCH. * MIĘDZY DAWNYMI A NOWYMI CZASY. * JARMARK CYSTERSKI W SZCZYRZYCU. Thu, 11 Aug 2011 22:00:00 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5551,PORADNIK_BABCI_ALINY_98_.htm&lang=1 Cieszą oczy stragany pełne darów późnego lata: słodkich winogron, brzoskwiń o zamszowej skórce, egzotycznych kiwi i nektarynek, pachnących jabłek i śliwek. Mniej w ostatnich latach tak niegdyś popularnych gruszek. Leżą skromnie gdzieś na boku, przytłoczone przepychem ciągle jeszcze dla nas atrakcyjniejszych owoców, rosnących w krajach o klimacie łagodniejszym niż nasz - zauważa Babcia Alina po powrocie z krótkiego urlopu. Właśnie gruszkom poświęca dzisiaj więcej uwagi podając przepisy na: jesienną sałatkę owocową (sierpniowa pogoda wszak prawie jak jesienna), gruszki a' la Richelieu, gruszki nadziewane i gruszki pieczone w folii (które są jej ulubionymi). W poradniku rzecz o kokosie... Wed, 10 Aug 2011 22:00:04 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5550,FESTIWAL_DOBREGO_SMAKU_.htm&lang=1 Już po raz piąty poznański Stary Rynek stanie się od 12 do 15 sierpnia kulinarnym centrum Polski. Poznański festiwal to jedna z największych plenerowych imprez kulinarnych w Polsce, podczas której producenci z rożnych regionów kraju najrozmaitsze, tradycyjne, regionalne i ekologiczne przysmaki. Zza granicy przybywają producenci m.in.: węgierskich kiełbas, greckiej oliwy, win austriackich, piw belgijskich czy znakomitych warzywnych przetworów bułgarskich. Wed, 10 Aug 2011 22:00:01 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5547,FYRTEL_KULINARNEGO_DZIEDZICTWA_.htm&lang=1 Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła, pod wodzą kanclerza Witolda Cyranowicza (na zdjęciu), będzie gospodarzem dwudniowego spotkania amatorów dobrego, domowej produkcji jedzenia i picia. W najbliższą sobotę i niedzielę (13 i 14 sierpnia) do Parpar (pomorskie) zapraszają starostwo sztumskie, które organizuje IV Jarmark Tradycyjnego Rękodzieła i Wiejskiego Jadła oraz dwudniowy festyn rybny, a Konfraternia cztery konkursy kulinarne. Wed, 10 Aug 2011 22:00:00 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5546,SWIETO_KWASNICY_.htm&lang=1 Światowy Festiwal Smakowania Kwaśnicy organizowany przez Barbarę Czul, przy wsparciu Beskidzkiego Klubu Kulinarnego, to nie tylko emocje kulinarne. To trzydniowa impreza dla wszystkich, którzy lubią dobrą zabawę. Niezależnie od wieku i płci każdy znajdzie coś dla siebie. Jej kolejna edycja odbywać się będzie w Żywcu, już podczas najbliższego (nieco przedłużonego weekendu, od 13 do 15 sierpnia. Dzięki naszemu festiwalowi możemy pokazać rytuał gotowania, a także dajemy możliwość skosztowania kwaśnicy wszystkim uczestnikom zjeżdżającym do Żywca z całej Polski i zagranicy - przekonuje Barbara Czul. Tue, 09 Aug 2011 22:00:01 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5545,MOJ_RYNEK_.htm&lang=1 Ten nowy program Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi przewiduje powstanie w każdym powiecie targowiska, na którym rolnicy oraz inni producenci rolni będą mogli sprzedawać swoje produkty. Blisko, świeżo i tanio, bo bez marży pośredników. To także możliwość renowacji istniejących placów targowych. Targowiska mają być - z założenia - nowoczesnymi miejscami handlu, by produkty można było sprzedawać i nabywać w odpowiednich warunkach, z zachowaniem wszelkich standardów sanitarnych i weterynaryjnych. Tue, 09 Aug 2011 22:00:00 +0100 http://www.potrawyregionalne.pl/152,5541,SMAK_ZAKLETY_W___SLOJACH_.htm&lang=1   W lecie, nie tylko w trakcie wakacji i urlopów, gdzie tylko to możliwe powinniśmy jeść surowe, nieprzetworzone produkty, a okres wakacyjny daje nam po temu wiele możliwości. Zadbajmy też o przygotowanie własnych zapasów na zimę. Nic przecież tak wspaniale nie smakuje, jak przetwory sporządzone wg domowych lub sprawdzonych przepisów. Warzywa i owoce stanowią bardzo ważny element racjonalnego żywienia, a spożywanie odpowiedniej ich ilości chroni m. in. przed rozwojem chorób układu krążenia. Przedstawiamy niezawodne porady i przepisy jak przetwarzać sezonowe warzywa. Mon, 08 Aug 2011 22:00:06 +0100