Była ceniona już w starożytności, obecna na stolach greckich i rzymskich, ale na szerszą skalę zaczęto wykorzystywać ją w średniowieczu. W Portugalii przyrządzano z niej przetwory zwane „marmelo”. Tak więc współczesną nazwę „marmolada” zawdzięczamy konfiturom z pigwy. Pośród przepisów Babci Aliny znajduje się dzisiaj: dżem pigwowo-jabłkowy, konfitury i kompot z pigwy.
W „Poradniku” także: rzecz napisana panom ku przestrodze, ciąg dalszy tłumaczenia snów o ziołach i horoskop dla urodzonych pod lipą.

To już trzecia edycja konkursu towarzyszącego łódzkim Targom Naturalnej Żywności „NATURA FOOD”, która odbędzie się 15 października br. Zakwalifikowano do niej ponad 40 tradycyjnych produktów Ziemi Łódzkiej.
Wszystkie one zostaną przebadane przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Chłodnictwa i  Jakości Żywności w  Łodzi, który posiada Certyfikat Akredytacji Laboratorium Badawczego. Na podstawie badań naukowcy - niezależnie od jury - wskażą produkty znacząco wyróżniające się jakością, wystawiając im specjalne certyfikaty.

Do 30 listopada br. organizacje branżowe zrzeszające producentów lub organizacje międzybranżowe zrzeszające producentów, przetwórców i dystrybutorów mogą uzyskać dofinansowanie (maksymalnie 80% faktycznie poniesionych kosztów netto) do realizacji programu promocyjnego i (lub) informacyjnego. Program ten powinien stanowić spójny zestaw działań z zakresu public relations, reklamy, wdrażanych przez minimum rok, dwa lub trzy lata. Działania promocyjne można prowadzić na rynku wewnętrznym UE, prezentując zalety i cechy charakterystyczne produktu.

Witryna produkty-tradycyjne.pl, zawierająca sporą ilość rzetelnych informacji niezbędnych dla każdego producenta wyrobów tradycyjnych, regionalnych i lokalnych a także instytucji związanych z tą tematyką, cieszy się rosnącym zainteresowaniem internautów. Przypomnijmy, że powstała ona w ramach europejskiego projektu „Kampania informacyjna na temat Nowej Wspólnej Polityki Rolnej - Promocja i wspieranie rozwoju tradycyjnych i  regionalnych produktów spożywczych wysokiej jakości, jako istotnego czynnika zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich”, realizowanego przez Fundację Dla Polski.

W małopolskim finale regionalnym X edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” zaprezentowano 31 produktów i potraw. Jury pod przewodnictwem Izabelli Byszewskiej oceniało je w kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i innych produktów.
Z satysfakcją informujemy, że pierwsze miejsce w kategorii „produkty pochodzenia roślinnego” przyznano fasoli z orzełkiem (fasoli niepodległości) zaprezentowanej przez Zenona P. Szewczyka.
Od roku promujemy konsekwentnie tę fasolę z nadzieją, że wróci ona nie tylko na polskie pola, ale także na nasze stoły.

Przedostatni w tym roku regionalny finał X edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” odbył się w minioną sobotę w Muzeum Etnograficznym w Toruniu. Do rywalizacji o „Perłę” dla najlepszego produktu i potrawy nominowano w kujawsko-pomorskim: podpiwek kujawski - Tomasz Zamojski z Bydgoszczy, sól ciechocińską jodowaną, warzoną panwiowo - Agnieszka Gajewska z Ciechocinka, jarząbka faszerowanego (perliczkę) po borowiacku - Daria Buczkowska z  Wielkiego Mędromierza i  rosół z kury kuropatwianki z makaronem domowym - Marek Konecki z Jeżewa.

Szynka pieczona w chlebie, zupa wołyńska, kiszka ziemniaczana czy miód pitny jeżynowy to tylko kilka produktów z  pośród wielu zaprezentowanych na pierwszym „Jarmarku Produktu Lokalnego”, który zorganizowało starostwo w Strzelinie (dolnośląskie).
Głównym celem imprezy było zidentyfikowanie i promocja produktów wytwarzanych na terenie powiatu oraz integracja lokalnych wytwórców, artystów i usługodawców.

Będziemy dzisiaj z Wandą Czubernatową warzyć kugiel.
Jego podstawa - ziemniaki, kartofle, grule - zaczynają być właśnie wykopywane z pól, na którymi już unosi się ów charakterystyczny zapach dymu z palonych ziemniaczanych pędów.
Warto pamiętać, że kugiel trafił do polskich kuchni regionalnych z kuchni żydowskiej, a najbardziej chyba popularny jest do dzisiaj na Śląsku.

Kampania promująca spożycie mięsa gęsiego „Gęsina na św. Marcina”, która obyła się w październiku i listopadzie ubiegłego roku, wzbudziła spore zainteresowanie konsumentów. Zorganizowały ją Slow Food Polska, Instytut Zootechniki w Kołudzie Wielkiej i kujawsko-pomorski Urząd Marszałkowski.  W listopadzie i grudniu br. przeprowadzona zostanie kolejna kampania promująca spożycie gęsiny, tym razem przygotowana przez Krajową Radą Drobiarstwa. Na jej realizację przeznaczono 2,5 mln zł z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.