 |
| |
|
|
| | |
 Z nadchodzącą szybkimi krokami wiosna, w kuchni Babci Aliny zrobiło się kolorowo-rzodkiewkowo. W babcinych przepisach: rzodkiewka tradycyjna, rzodkiewki wykwintne, rzodkiewka z bananem, rzodkiewki dla łakomczuchów, rzodkiewka gotowana oraz rzodkiewka pod beszamelem. Panie znajdą odpowiedź na odwieczne pytanie: co zrobić, aby ciało i twarz jak najdłużej zachowały powab i młodość?
Dowiemy się również co mogą oznaczać śniące się nam dzieci, jakie rośliny, których moc pochodzi z gwiazd, są najlepsze dla urodzonych pod znakiem Barana oraz jacy są ludzie „urodzeni pod leszczyną”. | |  |
| |
 Na Podhalu i Śląsku Cieszyńskim rozpoczyna się dzisiaj wielkanocny skup jagniąt. Za kilogram jagnięciny I klasy gazdowie mogą uzyskać 8 zł (tj. ok. 30-40 groszy więcej, niż przed rokiem), w klasie II - około 7 zł. Polskie jagnięta pojadą przede wszystkim do Włoch. Tam pieczone jagnię jest tradycyjnym daniem podawanym w pierwszy dzień Wielkanocy.
Włoscy kupcy zaopatrują się u polskich gazdów już od ponad 20. lat, a najpoważniejszą konkurencją dla polskich hodowców jest tania jagnięcina z Bułgarii, Rumunii czy Węgier.
Warto przypomnieć, że jeszcze na przełomie XIX i XX wieku jagnięcina i baranina stanowiły także element polskiej kulinarnej tradycji wielkanocnej. | | |
| |
 Na zwiastowanie przybywaj bocianie - głosiło staropolskie porzekadło. W yznaczało ono zwyczajowy czas powrotu bocianów do gniazd, przypadający na 25 marca, w święto Zwiastowania Najświętszej Maryi Panny. Bocianów wypatrywano szczególnie pilnie, bo w polskiej tradycji ludowej Matka Boska uważana była powszechnie za sprawczynię budzącego się w przyrodzie życia i plenności ziemi. Była także patronką kiełkujących na wiosnę roślin, a zwłaszcza wschodzącego zboża. Na powitanie bocianów wypiekano nawet specjalne ciasto... busłowy łapy. | | |
| |
 Jak co roku będzie można na nich nabyć świąteczne ozdoby, a więc pisanki, kraszanki, kroszonki, palmy i stroiki, baranki z ciasta i cukru oraz inne najprzeróżniejsze ozdoby wielkanocnych stołów. Na stoiskach i kramach - z całą pewnością - nie zabraknie tradycyjnych świątecznych wędlin i wypieków.
Dzisiaj czekają na Państwa zaproszenia do Włocławka, Białegostoku, Łomży, Gogolina, Torunia i Kętrzyna. | | |
| |
 Smakowicie zakończył się drugi dzień pobytu w Polsce brytyjskiego następcy tronu.
Po zwiedzeniu Białowieskiego Parku Narodowego, spotkaniach z żubrami i tarpanami, książę Karol przybył do Kruszynian, gdzie zwiedził mały drewniany meczet, który obok meczetu w niedalekich Bohonikach jest jednym z najstarszych w Polsce. W finale wizyty podejmowany był przez społeczność tatarską w gospodarstwie agroturystycznym „Tatarska Jurta” prowadzonym przez Dżennetę Bogdanowicz. | | |
| |
 Trzyma nas tegoroczna zima bardzo mocno, ale nadchodzi najwyższy czas by „odczynić” jej uroki. Topienie Marzanny to prasłowiański, a zatem pogański, obyczaj witania wiosny i odradzającego się na nowo życia, który - jako jeden z nielicznych - dotrwał do naszych czasów. Dopełniał się on w czwartą niedzielę Wielkiego Postu, zwaną Białą, Czarną albo Śmiertną Niedzielą (Marzanna w wielu regionach nazywana była także „Śmiercichą” „Śmierztecką” czy „Śmiertką”).
Słomiana kukła Marzanny, ubrana w białe płócienne szaty, przystrojona koralami i wstążkami, była uosobieniem zimy i śmierci. Wyprowadzano ją poza granice wsi i tam topiono lub palono, by przywołać wiosnę. | | |
| |
 W pierwszej połowie marca na „Listę Produktów Tradycyjnych” prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa przybyły trzy nowe wpisy. Są to specjały z gminy Pysznica na Podkarpaciu: kwas z gąsek zielonych, pierogi z kaszy jaglanej z serem i kiełbasa pieczona świąteczna po pysznicku.
Tym samym lista obejmuje 725 produktów i potraw, zaś podkarpackie umocniło trzecią pozycję w czołówce polskich regionów najaktywniej działających na rzecz ochrony regionalnego dziedzictwa kulinarnego. | | |
| |
 Śląska Organizacja Turystyczna chce stworzyć kolejny komercyjny produkt turystyczny i wypromować jeden z atutów województwa - kuchnię regionalną. Rozpoczęto prace nad strategią promocji oraz komercjalizacji marki „Śląskie Smaki”.
Kuchnia Śląska jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych kuchni regionalnych w Polsce. O tym, że działa na turystów jak magnes, wiedzą organizatorzy festiwalu „Śląskie Smaki" prezentującego dorobek kulinarny województwa. Sukcesy festiwalu oraz kulinarnego konkursu dla profesjonalistów i amatorów zachęciły ŚOT do tego, aby opracować plan rozwoju tego produktu. | | |
|
|
|
|
|
|
![[PARTNERZY] Stanlak](http://www.potrawyregionalne.pl/media/banery/STANLAK.jpg)
W firmach wędliniarskich trwają przygotowania do Wielkanocy.
Dodatki do ciast i deserów pochodzące z tej nowosądeckiej wytwórni są przez cukierników i piekarzy cenione już od ponad 20. lat jako jedne z najlepszych na polskim rynku.
