Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Sobota, 11 lutego 2012 r., Imieniny obchodzą: Grzegorz, Lucjan, Olgierd, Bernardetta, Maria

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

PSZCZELI PARK - PORTAL NIE TYLKO DLA PSZCZELARZY.

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

WĄTRÓBKA - WYBIERAMY NAJLEPSZĄ.

Najdelikatniejsza i najlepsza w smaku jest wątróbka z drobiu, zwłaszcza z tuczonego: jest miękka, delikatna, tłusta, jasnego koloru, nie zawiera ścięgien ani żył.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

* Im większy zasób tłuszczu w wątrobie, tym jej kolor jest jaśniejszy. Jest pełna i jędrna.

* Wątroba koloru ciemnokrwistego, flakowata, jakby zwiędła, jest ze starego i chudego zwierzęcia albo nieświeża.

* Cielęca i jagnięca wątróbka są jednakowej jakości.

* Wątroba wieprzowa jest bardzo tłusta, można jej zawsze użyć w zastępstwie cielęcej.

* Wątroba z młodego i tłustego wołu czasem jest tak jasna jak cielęca, i dobrze przyrządzoną można użyć do różnych potraw.

Babcia Alina

Foto: archiwum
© Elżbieta Lechowicz 2010. All rights reserved.
© JM Media 2010. All rights reserved.

Napisz komentarz

Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.

Autor:

Komentarz:

DOŚWIADCZENIA DOMOWE (29).