Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Sobota, 11 lutego 2012 r., Imieniny obchodzą: Grzegorz, Lucjan, Olgierd, Bernardetta, Maria

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

GASTROMANIAK - INFORMACYJNY PORTAL KUCHARSKI

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

DOMOWE, SŁODKIE, OWOCOWE.

Coraz mniej mamy czasu - tudzież ochoty - na przygotowywanie w domu kompotów, konfitur i innych zapasów. Konkurencją dla domowych przetworów są dobrej jakości, ładnie opakowane produkty mniejszych i większych zakładów przetwórcyzch. Trzeba jednak spojrzeć prawdzie w oczy: przetwory robione w domu, z owoców z własnej działki są tańsze, a dzięki temu, że na rynku są południowe owoce, można wyczarować różne pyszności. Pora wiec pomyśleć, co w tym roku przygotujemy do domowej spiżarni.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

* Słoiki myjemy dokładnie, zanurzamy w zimnej wodzie w dużym garnku i gotujemy przez kwadrans, osuszamy.

* Dobrze jest wyprażać je jeszcze dodatkowo w piekarniku.

* Lepiej przygotowywać kompoty w mniejszych słoikach, ale za to w stężonym syropie. Rozcieńczamy je bezpośrednio przed podaniem.

* Owoce do przetworów należy dobierać odpowiedniej urody i jednego gatunku.

* Przy robieniu kompotów z truskawek i poziomek można syrop zakwasić sokiem z cytryny albo kwaskiem cytrynowym - owoce zachowają soczystą barwę.

* Czas pasteryzacji liczy się od momentu zawrzenia wody w naczyniu. Należy wtedy zmniejszyć ogień tak, by utrzymać temperaturę wody nie dopuszczając do wrzenia.

* Nakrętki do słoików „twist” mogą być wykorzystane 2-3 razy. Nakrętek używanych kilkakrotnie nie można stosować do zamykania przetworów pasteryzowanych.

Babcia Alina

Foto: archiwum
© Elżbieta Lechowicz 2010. All rights reserved.
© JM Media 2010. All rights reserved.

Napisz komentarz

Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.

Autor:

Komentarz:

DOŚWIADCZENIA DOMOWE (21).