Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Wtorek, 22 maja 2012 r., Imieniny obchodzą: Helena, Wieslawa, Julia, Ryta, Emilia, Roma

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

GASTROMANIAK - INFORMACYJNY PORTAL KUCHARSKI

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

W tegorocznej - trzeciej już edycji - łabowskiego „Konkursu na Tradycyjną Potrawę Rodzinną”, odbywającego się w dniu Święta Niepodległości, wzięło udział 22 uczestników, którzy zaprezentowali 23 potrawy, 11 ciast i przetworów oraz 3 nalewki i wina, a bardzo wysokiego, wyrównanego poziomu kulinarnych prezentacji nie powstydziłyby się najbardziej renomowane konkursy potraw tradycyjnych i regionalnych odbywające się w Polsce.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

Przed jurorami konkursu kulinarnego stanęło więc niełatwe zadanie. Degustowano zatem niemal w nabożnym skupieniu, delektując się nie tylko smakami i aromatami, ale także sycąc oczy wyglądem łabowskich potraw rodzinnych.

Na zdjęciach prezentujemy kilkanaście potraw i proruktów, które brały udział w rywalizacji.

Placki na blasze z powidłem śliwkowym, Anna Totoś;

kluski kudłate w kapuście, Małgorzata Polańska.

Mastiwo (potrawa wigilijna z grzybów), Rafał Klimczak;

groch omielany z grzybami, Agata Sarata.

Gulasz wołowy w chlebie, Kamila Dąbek;

kapuśniak z kiszonej kapusty, Bronisława Sekuła.

Kluski z tartych ziemniaków ze skwarkami, Zofia Janczak;

kluski babuni, Beata Zielińska.

Kulesza (kluski z sera i kaszy kukurydzianej), Ludmiła Jakubowska-Wnęk;

piernik staropolski, Władysława Burzyńska.

Sękacz, Marzena Kucia;

nalewka z kwiatów mniszka i listkówka, Krystyna Zaczyk

Jak co roku, wspólne śpiewanie pieśni patriotycznych intonował „Zespół Okazjonalny”.

Posłuchajmy dwóch pieśni ze świątecznego, rodzinnego śpiewnika łabowskiego (MP 3).

Z krótkim koncertem lachowskich utworów regionalnych wystąpiła kapela „Michalczowianie” (MP 3).

Specjalnym gościem imprezy był Zenon Szewczyk (autor książki „Chleb nasz powszedni kuchnia Lachów Sądeckich), który wraz z Leszkiem Horwathem (redaktorem naczelnym portalu potrawyregionalne.pl) zaprezentował zebranym, ocaloną od zapomnienia, „fasolę niepodległości”.

Nasiona tej niezwykłej fasoli trafiły do rąk wszystkich uczestników łabowskiego Święta Niepodległości, a obdarowani nią zapewniali, że jesienią przyszłego roku garść uzyskanego plonu przekażą dalej.
Tym samym, gmina Łabowa stała się pierwszą w Polsce, w której na większa skalę może odrodzić się nie tylko tradycja uprawy „fasoli niepodległości”, ale także wykorzystanie jej do sporządzenia jednej z potraw wigilijnych.

Jury pod przewodnictwem Celiny Cempy - prezes Towarzystwa Miłośników Ziemi Łabowskiej (w składzie: Wanda Kaczorowska, Jadwiga Papaj, Maria Sosin, Marek Janczak, Jarosław Michalik) postanowiło przyznać:
* kategorii „potrawy”: I miejsce - Kamili Dąbek za gulasz wołowy w chlebie, II miejsce - Rafałowi Klimczakowi za mastiwo i kluski kudłate na kapuście III miejsce (ex aequo) - Małgorzacie Polańskiej za groch omielany z grzybami i Alicji Słowińskiej za grzyby w śmietanie i grzyby marynowane;

wyróżniono pierogi z serem i miętą Janiny Sieradzkiej i placki na blasze Anny Totoś;
* w kategorii „ciasta i przetwory”: I miejsce przypadło Krystynie Horowskiej za wino porzeczkowe, II miejsce - Marzenie Kuci za sękacz.

Redakcja portalu potrawyregionalne.pl przyznała swoje wyróżnienia specjalne:

„Aniołka Potraw Regionalnych” otrzymał Rafał Klimczak „za anielski smak mastiwa”;

„Diablika Potraw Regionalnych - Krystyna Zaczyk „za kuszenie listkówką”.