DOLNOŚLĄSKIE "SMAKI REGIONÓW".

W konkursie na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oceniane były:

I. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego, m.in.: szynka strzelińska - pieczona, kaszanka niemczańska, pasztet z królika; świnka po zaciszańsku; smalec z grzybami; pieczeń z dzika ze Smolca, pasztet boleściński; sery kozie, strzeliński miód rzepakowy…

II. Produkty regionalne pochodzenia roślinnego, m.in. chleb marchewkowy-strzeliński; chleb huzarski i odwracany ze Strzelina; farsz do czarnych gołąbków krużewnickich; ciasto marchewkowe; ogórki konserwowe ścinawskie; powidła jadwiżańskie czereśniowe, konfitura z zielonych pomidorów…

III. Napoje regionalne, m.in.: piwo miodowe korzenne; cytrynówka i kminkówka, wino śląskie, nalewki z „Domu Tyrolskiego”…

IV. Inne produkty regionalne, m.in.: kołacz bukowiński; korowaj staropolski i kołacz weselny; placki ziemniaczane z serem…

         

         

                      

         

         

Laureatów konkursu wyłoniły dwie komisje konkursowe: „Najlepszy produkt” pod przewodnictwem Izabeli Byszewskiej i „Najsmaczniejsza potrawa” pod przewodnictwem Hanny Szymanderskiej.

W kategorii produktów regionalnych pochodzenia roślinnego przyznano zwyciężyły powidła jadwiżańskie czereśniowe od Henryka Nowakowskiego z Trzebnicy.
W kategorii produktów regionalnych pochodzenia zwierzęcego (ex aequo) - szynka dziadka Ludwika przygotowana przez Marię Krycką z gospodarstwa agroturystycznego „Czarna Sosna” w Krzeczynie Małym i ser kozi z Łomnicy z gospodarstwa agroturystycznego „Zielona Łąka”, prowadzonego w Łomnicy przez Bożenę Sokołowską.

W kategorii napoje regionalne zwyciężyło wino śląskie z winnicy „Jaworek” w Miekini, prowadzonej przez Grzegorza Nowakowskiego.
W kategorii inne produkty regionalne przyznano następujące nagrody pierwszego miejsca nie przyznano.

W konkursie gastronomicznym wybierano „Najlepszą potrawę regionalną”. Oceniano m.in.: żurek w chlebie i gulasz chłopski; zupę gulaszową i pierogi domowe wiejskie; kartoflankę „dziadówkę” i gołąbki jarskie; barszcz łużycki i zrazy z jelenia; pierogi ze śliwkami i pieróg rokitnicki, zupę plackową i kaczkę po wołyńsku.

Zwyciężyła kaczka nadziewana cielęciną i czarnina od Zofii i Wiesława Sosnowskich z gospodarstwa agroturystycznego „Zacisze Trzech Gór” w Jedlinie Zdroju, zaś pozostałę nagrody i wyróznienie powędrowały do Strzelina i powiatu strzelińskiego: drugą nagrodę
za gulasz chłopski i żurek w chlebie otrzymali Agnieszka Wychowałek i Paweł Łygoński z Przedsiębiorstwa Gastronomicznego Strzelin, trzecią - za gołąbki jarskie i kartoflanka „dziadówka” z KGW Kuropatnik k/Strzelina przygotowane przez Teresę Bollweg-Juraniec i Agnieszkę Malinowską, wyróżnienie - zapiekanka teściowej „Nadzianka” i bułeczki drożdżowe „Bałabuszki” od Anny Choiny z KGW Jutrzyna, w powiecie strzelinskim.

Imprezę uświetniły występy dolnośląskich zespołów folklorystycznych: „Niezapominajki” z gminy Gromadka, „Ślężanki” z gminy Borów, pow. Strzelin; „Zawadiacy” z gminy Syców, pow. Oleśnica, „Leszczynki” z gminy Dobroszyce, pow. Bolesławiec; „Siekiereczki’’ z gminy Stronie Śląskie.

W tegorocznych eliminacjach regionalnych do „Perły 2009”nominowano: musztardę z gruszek Haliny Przystupy z Lubina. Krajowy finał konkursu i wręczenie „Pereł”odbędzie się 15 września w Poznaniu, podczas Targów Polagra, w „Pawilonie Regionów”.


Tekst i foto: