Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Wtorek, 22 maja 2012 r., Imieniny obchodzą: Helena, Wieslawa, Julia, Ryta, Emilia, Roma

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

PSZCZELI PARK - PORTAL NIE TYLKO DLA PSZCZELARZY.

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

* Jeśli kupujesz białą kapustę, nie zapominaj, że na surówkę lepsze będą małe główki, bo mają subtelniejszy, delikatniejszy smak, niż te duże.

* Jeśli robisz surówkę z kiszonej kapusty i wydaje się ona zbyt kwaśna, lepiej jej nie płucz, bo wylejesz wraz sokiem witaminę C.
Spróbuj nieco złagodzić jej smak przez dodatek słodkiej, nie kiszonej kapusty, surowej, utartej marchewki, cukru i oliwy.
Dodatek oliwy (oleju) spowoduje, że łatwiej będzie przyswoić organizmowi zawartą w warzywach witaminę A.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

* Surówki starajmy się przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem. Jeśli postoją zbyt długo, stracą część witamin, a ich smak też nie będzie doskonały.

* Nie pozostawiajmy w wodzie jarzyn i ziemniaków na długo przed gotowaniem. Ugotowanych jarzyn nie przetrzymujmy w wodzie na ogniu.

* Do zaprawiania surówek, jarzyn, owoców używamy naturalnych kwasów, a nie octu spirytusowego, który niszczy witaminę C.

* Buraki przeznaczone na jarzynę gotujemy w skórce, którą łatwo obierzemy, jeśli zaraz po ugotowaniu zanurzymy je na moment w zimnej wodzie. Tak przygotowane buraki nie utracą zawartych w nich witamin i soli mineralnych.

Babcia Alina

© Elżbieta Lechowicz 2011. All rights reserved.
© JM Media 2011. All rights reserved.

Napisz komentarz

Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.

Autor:

Komentarz:

TRADYCYJNE PRODYKTU - NOWOCESZNA KUCHNIA POLSKA

SEKRETY DOMOWEJ KUCHNI.