Zaszczytny tytuł Eksperta Śląskich Smaków i nagrodę Złotego Durszlaka VI Festiwalu „Śląskie Smaki”, który odbył się 18 czerwca 2011 r. w Gliwicach, zdobyli uczniowie Zasadniczej Szkoły Zawodowej w Żarkach. Młodzież w tyle zostawiła ekipy profesjonalnych kucharzy z całego województwa.
Przebojem okazał się przygotowany przez uczniów z Żarek sernik z sosem z żurawiny. Poza tym deserem jury zdegustowało zupę cebulową po śląsku i przepyszną kaczkę z jabłkami i żurawiną. W nagrodę młodzi kucharze spotkają się z samym Jeanem Bosem - wezmą udział w prowadzonych przez mistrza warsztatach kuchni molekularnej.

 
W tym roku cały kulinarny, tradycyjny Śląsk zjechał na „Śląskie Smaki” do królestwa pstrąga - Złotego Potoku, w gminie Janów, opodal Częstochowy.
Kilka tysięcy mieszkańców województwa śląskiego i turystów - mimo niepewnej porannej aury - nie odmówiło sobie przyjemności spotkania z aromatami kuchni tego pięknego i bogatego regionu. Już od południa, idąc za zmysłem powonienia, przybywano na janowskie błonia całymi rodzinami. Wszak familijność i wspólne radowanie się to jeden z istotnych wyróżników śląskiej obyczajowości. Przybyła też słoneczna pogoda - niemal jak na zamówienie!

Festiwal „Śląskie Smaki” organizowany przez Śląską Organizację Turystyczną, tym razem w Pszczynie, wpisał się w kalendarz polskich wydarzeń kulinarnych. Jego IV edycja potwierdziła, że województwo śląskie - nr 1 na „Liście Produktów Tradycyjnych” - w pełni zasłużyło sobie na miano lidera, zaś do rywalizacji przystąpiła rekordowa ilość drużyn (aż 23 !!!), w dwóch kategoriach: amatorów i profesjonalistów, każda z  nadzieją, że wywalczy upragniony „Złoty Durszlak” i tytuł „Eksperta Śląskich Smaków”.

Gdy w powietrzu unosiły się wspaniałe zapachy przygotowywanych potraw, tłumy bawiły się podczas artystycznego show przygotowanego przez organizatorów: Śląską Organizację Turystyczną i Urząd Miasta w Cieszynie. 

Do zabawy zagrzewały uczestniczące w konkursie koła gospodyń wiejskich, gościnnie prezentujący swój regionalny repertuar zespół „Śląskie Bajery” z Ornontowic, dziecięcy Zespół Pieśni i Tańca „Slezanek” oraz zespół coverowy „Rivieras Show Band”.