III ŚLĄSKIE SMAKI W RACIBORZU.

W ubiegłym roku na II festiwalu kuchni śląskiej ta sama drużyna podała na deser równie znakomitą „kopę ornontowicką”.
Oba desery podawane są na Śląsku w czasie uroczystych obiadów najczęściej z okazji wesela, pierwszej komunii czy odpustu.
Także dania z perliczki zajmują w kuchni śląskiej miejsce specjalne. Jej delikatne  podobne w smaku do dziczyzny mięso podaje się tylko podczas specjalnych uroczystości.

II miejsce przyznano ekipie  RADIA RACIBóRZ.
Tu panie: Joanna Mielimonka, Monika Sokołowska, Wanda Sitko, Zofia Widenka i Irena Raduch poczęstowały nas: żurkiem śląskim na bazie maślanki z koperkiem - twierdząc, że „od żuru chłop z muru”, karbinadlami z niespodzianką, oberibą i młodą kapustą  z dodatkiem kompotu z rabarbaru oraz bitą śmietaną z truskawkami.

III miejsce zajęło KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH  UDóRZ.
Ta drużyna była chyba najliczniejsza, składała się z 6 pań: Elżbiety Kubicy, Teresy Kyć,Grażyny Ibek, Anny Guzek, Marioli Zacharskiej i Agnieszki Mazur.
Na  przystawkę był karp oblany masłem, a później zalewajka z boczkiem, kiełbasą, grzybami i majerankiem. Obiad kończyły „jaskółcze gniazda” czyli wołowe zrazy nadziewane mieloną wieprzowiną i jajkiem na twardo z kluskami z bułki cioci Elwiry, modra kapusta kompot z rabarbaru, a dla lepszego trawienia kieliszek domowej nalewki na wiśniach z pestkami.


                      


Ale w konkursie brali też udział panowie.

Najlepszą kwaśnicę po góralsku przygotowali Skoczowianie -  Wiesław Wróblewski, Jacek Dudka i Szymon Staniek.
Towarzysząca im Barbara Dudka stwierdziła, że ona jest tylko od próbowania przygotowanych przez mężczyzn  dań i... zmywania.
Panowie przygotowali także doskonały oscypek grillowany w boczku i „żeberko juhasa” podane w towarzystwie stu gram „Miodonki”.

Mnie urzekł smak wędzonego karpia przygotowanego przez państwa Gołków z KGW Wisła. Niby to koło gospodyń, a prym wiedli panowie.
Pieczony przez nich udziec wieprzowy z pieczonymi ziemniakami i młodą kapustą zadowoliłby najbardziej wybrednych smakoszy.