KOŁACZ Z BRYNDZĄ Z KONINY.

Składniki:
„na oko” doświadczonej gospodyni.

Wykonanie:

Zrobić rozczyn. Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę i wyrabiać ciasto chlebowe.
Po wyrośnięciu uformować kołacze, smarując wierzch masą z bryndzy.
Masę trzeba przygotować wcześniej.

Do mleka owczego dodać podpuszczkę. Gdy się zakwasi, ogrzewać powoli do wytrącenia sera.
Ścięty ser wyłożyć na durszlak, aby ociekł z resztek serwatki.
Pozostawić na 3 - 4 dni aby dojrzał.
Dodać sól do smaku i wyrobić na jednolita masę.