KOŁACZ Z SEREM Z ZAMIEŚCIA.

Składniki:
2 kg mąki, 10 dag drożdży, woda lub mleko do zarobienia ciasta, szczypta soli i cukru.

Masa serowa: 1 kg sera, 6 jajek, 10 dag masła, cukier do smaku, 2 łyżki mąki ziemniaczanej

lub 2 ziemniaki.

Kruszonka: 10 dag margaryny, 10 dag cukru, 20 dag maki, cukier waniliowy.

Wykonanie:
Z drożdży, wody lub mleka oraz części mąki i szczypty cukru zrobić rozczyn i poczekać, aż zacznie rosnąć.
Wlać rozczyn do mąki, dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto drożdżowe, dobierając wodę lub mleko w ilości takiej, by nie było zbyt luźne ani za twarde.
Zostawić do wyrośnięcia.

Ser zemleć, dodać utarte jajka z cukrem i masłem. Zagnieść kruszonkę, szybko łącząc wszystkie składniki.
Z ciasta formować okrągłe placki, smarować z wierzchu masą serową i posypywać kruszonką.
Piec przez ok. 45 min.