KOŁACZ SZCZYRZYCKI Z POGORZAN.

Składniki:
1 kg mąki, 2 dag drożdży, ok. 1 l mleka.

Masa serowa: 80 dag sera białego, 4 jajka, 1 szklanki cukru, 1 kostki margaryny.

Polewa: 1 dag drożdży, 2 żółtka, 10 dag mąki, łyżka cukru


Wykonanie:
Można wyrobić ciasto przygotowując wpierw rozczyn lub od razu zarobić składniki, dobierając tyle mleka, by ciasto było rzadkie.
Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, tak by podwoiło objętość.
Wówczas ponownie wyrobić ciasto i na łopacie chlebowej uformować placek o wys. 3 - 4 cm.
Smarować masą serową: ser z margaryną zemleć przez maszynkę, dodać cukier, całe jajka i wymieszać.
Przygotować polewę: składniki włożyć do garnuszka i dobrze roztrzepać rogalem na jednolitą masę.
Gdy podrośnie, wylać na masę serową.
Piec w rozgrzanym piecu chlebowym przez ok. 20 - 30 min.