KOŁACZ I.

...5 jaj, 2 żółtka, 1 szklanka mleka, 1 szklanka cukru, bakalie, (suszone śliwki, jabłka), 1 kostka masła, pół szklanki oleju.

Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z cukrem, łyżką maki i letnim mlekiem. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodać rozczyn, jaja, mleko i cukier. Wyrabiać chwilę, a następnie dodać olej, masło i dalej wyrabiać, aż zacznie odstawać od ręki. Dodać bakalie, wyporcjować na dwie foremki i piec w temperaturze 170-180 stopni około 45-60 minut.