Składniki ciasta:
6 żółtek, 1 łyżka octu, 1 łyżka kwaśnej śmietany, 1 łyżka cukru pudru, mąki tyle ile zabierze ciasto.
Ponadto:
1 kg smalcu do smażenia, cukier puder (do posypania), róża ucierana lub dżem (najlepiej różany) do dekoracji róż.
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i wyrobić jak na makaron. Następnie rozwałkować i wykrawać paski na chrust lub - za pomocą szklanki, literatki i kieliszka - wycinać kółka (na jedną różę potrzebne są trzy kółka o różnej średnicy ponacinane na końcach, posklejane razem środkami od najmniejszego do największego za pomocą białka).
Chrust i róże wrzucamy do dobrze rozgrzanego tłuszczu. Róże - najmniejszym kółkiem ku spodowi garnka. Jak się zarumienią odwrócić na druga stronę.
Chrust i róże - po usmażeniu na złoty kolor - ułożyć na papierowych ręczniczkach, posypać cukrem pudrem. Każda różę ozdobić ucierana różą lub dżemem różanym.
(jph)
Foto: Leszek Horwath - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2008. All rights reserved.
| 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
