Od wydawcy:
Autor niniejszej książki od urodzenia mieszka w malej mazurskiej wiosce, o przekornej nazwie - Głodowo. Jest wielbicielem i znawcą kuchni tego regionu.
Na co dzień prowadzi w Głodowie własne przedsiębiorstwo agroturystyczne „Gościniec mazurski”, słynące z gościnności i wspanialej kuchni, w której wiele potraw, a w szczególności dania z ryb, wywołują zachwyt najwybredniejszych gości. Zajmuje się również, na niewielką skalę, przetwórstwem ryb słodkowodnych.
Wyroby pana Mirka przygotowywane według starych, regionalnych przepisów znajdują uznanie nie tylko wśród smakoszy, ale także zdobywają laury przyznawane przez profesjonalistów na rożnych konkursach kulinarnych. Wystarczy wspomnieć Perlę Polagry 2003 za „Węgorza na bialo”, I miejsce w 2006 roku za „Mazurskie ryby marynowane” w konkursie „Nasze kulinarne dziedzictwo”, czy też I miejsce w 2008 r. za „Soloną sieję z gliniaka” w konkursie Smaki Warmii, Mazur i Powiśla na stolach Europy”.
W książce autor zdradza niektóre z tajemnic swojej kuchni oraz spiżarni, a nawet piwniczki.
Zachęcamy więc szanownych Czytelników do wypróbowania mazurskich specjałów, bo nie tylko są smaczne i apetyczne, ale również łatwe do wykonania a ponadto można je porównać z daniami przygotowanymi przez samego Mistrza, odwiedzając mazurskie Głodowo. | 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
