|
Od Autorki:
Książka, którą Szanowny Czytelniku otwierasz, nie jest przeznaczona dla profesjonalistów. Adresuję ją do tych z Państwa, którzy zdecydują się przygotować dla swojej rodziny wypróbowane, tradycyjne potrawy jednego z pomorskich regionów - Kociewia, a dokładnie ze wsi Lignowy Szlacheckie, leżącej w gminie Pelplin, w powiecie Tczew.
W książce tej znajdą Państwo przepisy na smaczne, regionalne dania i pyszne „kuszki”, w oparciu o sprawdzone w mojej rodzinie receptury i doświadczenie. Zakąski, zupy i inne kociewskie specjały, na które przepisy znajdujące się w niniejszej publikacji, w niezmienny sposób przygotowuje się również dziś, a surowce głównie pozyskuje się z własnej hodowli.
Cenię dziedzictwo kulinarne kuchni kociewskiej otrzymane od przodków. Czuję także potrzebę kontynuowania rodzinnych tradycji. Ogromną radość sprawia mi, ze będą mogli Państwo również skorzystać z tych uzbieranych przez lata przepisów. Cieszy mnie także, że 30 czerwca 2006 roku na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi zarejestrowane zostały dwa wyroby cukiernicze: „fefernuski kociewskie” i „grochowinki kociewskie”. Stały się one specjalnością wsi Lignowy Szlacheckie.
Mam nadzieję, że już choćby tym wstępem zachęciłam Państwa do spróbowania swoich sił w przygotowaniu tradycyjnych potraw, wypieków we własnych domach. Miłej zabawy w kuchni i smacznego podczas degustacji!
Krystyna Gierszewska | 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
