Ze wstępu:
Jedzenie i picie to nie tylko podstawowe potrzeby człowieka. Mogą, być one również pretekstem do organizowania miłych spotkań towarzyskich. Potrawy i napoje przygotowywane na rożne okazje powinny nie tylko zaspokoić głód, ale również cieszyć oko i pobudzić apetyt. Lepiej nam smakuje plasterek zwykłej wędliny przy pięknie nakrytym stole, niż najwytworniejsze potrawy podane byle jak. Stół powinien zawsze wyglądać atrakcyjnie, zarówno w domu, jak i w ogrodzie. Odpowiedni do danej okoliczności wystrój stołu jest sprawą szczególnie istotną, tworzy właściwą atmosferę spotkania i zależy od starań pani domu. Estetyka - piękny i gustowny wygląd, dotyczy również potraw, nakryć i otoczenia, stwarza przyjemną a nawet uroczystą atmosferę spotkania. Oddziałuje na psychikę, budzi uczucia pozytywne, skłania do odpowiedniego zachowania, wycisza agresję. Elegancko podane potrawy świadczą o chęci uhonorowania gościa.
Dekorowanie służy nie tylko nadaniu potrawie apetycznego i estetycznego wyglądu.
To także dodatek podnoszący walory smakowe potrawy. Od stuleci w klasycznych kuchniach azjatyckich - chińskiej, japońskiej - duży nacisk kładzie się na przyozdabianie potraw. Powinna ona stanowić ucztę zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu.
Aby dekoracja spełniała swoje zadanie, powinna być wykonana z elementów jadalnych,
dobrze widoczna, tj. różnić się barwą i kształtem od potraw, zastosowana w takich ilościach, aby nie tłumić smaku potrawy, świeża, tj. wykonana tuż przed podaniem, wykonana z produktów wchodzących w skład potrawy, tworzyć z potrawą odpowiednią kompozycję smaków. | 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
