Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Piątek, 10 lutego 2012 r., Imieniny obchodzą: Maria, Olgierd, Scholastyka, Elwira, Jacek, Eliza

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

PSZCZELI PARK - PORTAL NIE TYLKO DLA PSZCZELARZY.

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

Ryby jadane były przez górali rzadko. Powszechnie występujące w rzekach i potokach nie cieszyły się specjalnym zainteresowaniem. Nie były też obecne na świątecznych stołach.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

- Bo wiycie, syćka co żyło w rzykach i potokaxh downi górole gadami nazywali. A gadów we wiliom i świenta zryć się nie godziło... - wyjaśnia Wanda Czubernatowa.

Jak się wydaje, choć nie ma po temu źródeł pisanych, ryby słodkowodne (głównie pstrągi i karpie) pojawiać się zaczęły na góralskich stołach dopiero między I a II wojną światową, a ich obecność na góralskim świątecznym stole to niewątpliwie wpływ ”ceperskiego obycaju”.

Co innego solony śledź. Ten obecny w żydowskich karczmach na Podhalu i Pogórzu prawdopodobnie już w XVIII wieku.

(ls)

Napisz komentarz

Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.

Autor:

Komentarz:

STÓŁ BEZ "GADÓW".