ŻUR KISZONY, OWSIANY.

Dawniej z mąki owsianej, dzisiaj z płatków.
Obecnie kisimy też żur z razowej mąki pszennej. Jest łagodniejszy, a równie smaczny. Mówię i piszę „żur”, a nie żaden żurek.

Żur to ma być gęsty, pachnący i sycący żur. Żurek to miastowa chlapocina, przyprawą „Maggi” zamęczona.