RYDZE W CIEŚCIE PIWNYM.

2 jajka, szklanka piwa, pół szklanki mąki, sól, pieprz, koperek, czapki rydzów - 8 średnich, szklanka oleju do smażenia.

Wykonanie:
Zrobić ciasto jak na naleśniki z solą i pieprzem, w dużej misce, włożyć rydze, zanurzyć, niech trochę nabiorą ciasta.
Smażyć na dużym tłuszczu z obu stron po parę minut.

Po usmażeniu posypać drobno pokrojonym koperkiem, podawać z korniszonami, albo z grulami i stuka jagnięcą z polewki.

Wanda Czubernatowa - potrawyregionalne.pl