KASZA JĘCZMIENNA WYPIEKANA ZE ŚWIEŻYMI GRZYBAMI.

2 szklanki wody, 1 łyżka masła, pół łyżeczki soli, 60 dag świeżych grzybów, 2 cebule, 2 łyżki masła, po pół łyżeczki soli i pieprzu, 1 szklanka śmietany, 1 jajo, 1 łyżka masła do posmarowania formy.

Wykonanie:
Do rondla wlać wodę, zagotować. Do wrzątku wsypać kaszę, dodać sól i 1 łyżkę masła. Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, aż woda wsiąknie w kaszę.
Odstawić z ognia.
Umyte i pokrojone w paski grzyby wrzucić do wrzącej wody, gotować 5 min., odcedzić, przepłukać czystą wodą. W rondlu zeszklić na maśle posiekaną cebulę, dodać grzyby, sól, pieprz, podlać wodą i dusić pod przykryciem 20 min. Naczynie do zapiekania posmarować masłem, na dnie ułożyć warstwę kaszy, następnie duszone grzyby i zalać wszystko śmietaną z rozmąconym jajkiem. Wstawić do piekarnika na 30 min., zapiekać w temp. 130 stopni C.