30 dag sparzonych i obranych ze skórki pomidorów, 20 dag dokładnie oczyszczonych grzybów, 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka drobno posiekanego świeżego anyżu, 1 łyżka drobno posiekanej bazylii, 1 roztarty ząbek czosnku, 1 pokrojona w plastry szalotka, 4 duże listki bazylii, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, 6 dag masła, 4 dag tartego wysuszonego żółtego sera.
Wykonanie:
Do rondla wlać oliwę i włożyć 2 dag masła. Tłuszcz rozgrzać, dodać czosnek, szalotkę oraz anyż i podsmażyć. Następnie dodać rozdrobnione pomidory i doprawić sos solą i pieprzem. Rondel przykryć pokrywką i na wolnym ogniu gotować sos około pół godziny. Dołożyć pokrojone grzyby i pietruszkę, zamieszać drewnianą łyżką. Po upływie tego czasu gotować jeszcze 20 minut.
Ryż ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić.
Do ugotowanego ryżu dodać pozostałą część masła, drobno pokrojoną bazylię, utarty ser i 3/4 sosu. Dodać do tego sos i dokładnie wymieszać.
Gotowe porcje podawać bezpośrednio na talerzach, polane resztą sosu i udekorowane listkami bazylii. | 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
