W JAKI SPOSÓB UZYSKUJE SIĘ ZDROWE ORAZ PIĘKNE DZIECI?

Czytam sobie książkę wydaną w 1912 roku w Wiedniu pod tytułem „Kobieta domową lekarką”. Oprócz tych na dziś śmiesznych opowieści o tym, że na złe potomstwo biednych ludzi wpływa: „brud, małe ciemne pomieszczenia, szczupłe pożywienie, brutalność, brzydota, głupota, obojętność”.
U bogatych: „jasne, często bogato przystrojone pomieszczenia, staranność i opieka na wszystkie strony, piękniejsi ludzie z  lepszymi formami towarzyskiemi i wznioślejszym wykształceniem duchowym”, są tu bardzo współczesne porady lekarskie. Życie płciowe, zapobieganie zapłodnieniu, położnictwo, wychowanie dzieci, higiena, sport, starość, śmierć, odżywianie. To ostatnie interesuje mnie bardzo.

W rozdziale „Nasze odżywianie” jest takie motto „Człowiek nie żyje z tego, co spożywa, lecz z tego co strawi”. Potem tytuły - pokarmy ludzkie,napoje alkoholowe, kobiety a pijaństwo, walka przeciw alkoholowi . Ładny rysunek „kufel bawarskiego piwa : wody 86,31 procent, alkoholu 5,29, odżywek 8,4 procent”. Ino pić sama woda!

Jeszcze jest tu dobra przestroga jakie mięsa są dobre, które złe: „Bladoróżowy kolor mięsa jest oznaką, że zwierzę było niedokrwiste, a więc nie zdrowe. Ciemno-czerwony kolor dowodzi, że zwierzę nie zostało zabite, lecz - samo skończyło”.
Oprócz tego dziesiątki przestróg przed trychinami, wągrami, tasiemcami, gruźlicą zwierzęcą, oj oj! Chyba dziś nie będzie przepisu na potrawę mięsną.

Dzisiejsze zaprzysiężenie pana prezydenta Bronisława Komorowskiego uczcimy napojem Horwathów z kwiatów bzu czarnego...
W czasie kwitnie zebraliśmy kwiatostany i zrobiliśmy tak - 5 sztuk baldachów, po odcięciu łodyżek zalewamy 2 litrami syropu (25 deka cukru) i soku z połowy cytryny. Po upływie jakiegoś czasu, no może być tydzień, cedzimy, dodajemy pokrojoną połowę cytryny bez skórki. Można dodać odrobinę spirytusku, ale w sierpniu nie wolno!
Mniemam, iż mamy taki napój w spiżarni, a jeśli nie, to warzymy pół kila wiśni, 25 deka cukru, 2 litry wody. Wydrylowane wiśnie ugotować w syropie, przetrzeć przez sitko, schłodzić i popijać na zdrowie pana prezydenta! I nasze! Pozdrawiam.


Wanda Czubernatowa - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2010. All rights reserved.