BABCIU, BEDZIECIE GRZYBKI ?

I judzom i wypytujom i wrózom, zajrzom w kozdom dziurke kandydata! Bez tydzień ani sie nie zająknęli o powodzianach ino zaziyrajom Jarkowi i Bronkowi do usów, kudeł, do środka i do rodziny. Pewnie, ze tak trza, ale casem to gorse niz muchy, abo kopruchy. O cym bedom godać juz po niedzieli? Zaś bedzie nie tyn wybrany! Nie taki mioł być, nie to godoł, obraco kota ogonem! A jako mo obracać? Ogónym do przodka, ale przecie kozdy z nos wiy, kany kot mo głowe, niy? Ogóncek kot tyz mo piykny. No. To całe przedstawienie i wsturzycność redaktorów, to mi przybacuje młodość i biyde.

Piekły my babke z wody i buryj mąki, ale copochwila zaziyrały do sabaśnika - a moze juz? Moze sie ugryźć do? I zaś i zaś tak my otwiyrały i zaziyrały jaze sie zrobił zokalec.
Abo roz znalazły my w krzokach jojko. Do gornecka i do wody i na blache, ale nie chce zawryć, a jeść sie straśnie chce!
Zaroz po wojnie rzodko mozno było znaleźć jojko kurze w krzokach, oj rzodko!
Ty, Ola, a moze juz sie warzyło? Trza było surowe zjeść na pół.
Jo nie lubie! Ale jo lubie! Pockoj, wyjme i natłuke skorupke, moze juz gotowe, oj, niy, jesce sie biółtko leje! No to do rondelka i sie usmazy! I tak to wej bez to kukanie, zaziyranie, sprowdzanie, przewidywanie wyjdzie zokalec politycny, a jojko sie prawie po rondelku ozesło...

E, kumoska! Takoście staro, a takoście głupio! Co wos obchodzi polityka! Idziemy na grzyby! Zawołała Helcia kumosia i co było robić ? Zacupkały my do lasecka małego a tam pełno cyrwonych kozocków, lisek, pocieców! He he Kumosiu!

Upiecemy dziadkom kruchy placek z grzybkami, ale bedzie ciamkoł! W tamtym tyźniu było o grzybach - kumoska godo. Było, ale bedzie całe lato! Była zapiekanka, dziś bedzie placek...

Mąki ze 2 śklonki, niecało kostka masła, 2 żółtka i ze dwie łyzki śmietany , scypte soli i mielonego kminku, z tego sie zrobi ciasto, niech se ta polezy w zimnie z pół godziny. Teroz obrane i pokrajane grzybki usmazymy z 3 cebulami na oleju, na koniec trza włozyć te cęść kostki masła co my odciyny od tyj do ciasta. Posolić, popieprzyć i dać zielonyj pietruski, abo duzo koperku zielonego. Wyłozyć na ciasto, a na wiyrch poloć ozmyrdanom śmietanom (pół śklonki z łyzkom mąki i 2 jojkami). I do pieca.
Poniektore gosposie nojpiyrw podpiykajom ciasto, a pote ino dopiykajom całość.
Mozno i tak, ale my z kumoskom chcemy juz, wartko, bo piwko stygnie a placek sie i tak udo! My obie z Helciom posypujemy jesce wiyrch placka tartym syrkiym zwanym downiyj oscypkiym.
Hej, hej! Spróbujcie!

Babka klapka od grzybków


Wanda Czubernatowa - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2010. All rights reserved.