W STAWIE RYBY, W LESIE GRZYBY...

Dziadkowie siedzą przed telewizorem i wyśmiewają się z kandydatów, a to nie ładnie, dziadkowie, nie ładnie. Piłka nożna już im zbrzydła, czasem ożywają jak na przykład Słowaki wlepią Włochom ze trzy gole. Potem jeden dziadek idzie przez wieś i bada wyborców, a drugi węszy w kuchni co tam babciu smażysz ? Pachnie!
Babka dusi grzyby, a dziadek się boi, czy aby nie trujące ?

Idze dziadku nie truj, kozdy grzyb jest trujący na starość! A tu patrz, młodziutkie koźlarze-babki, kozaczki-brzeziniaki, kilka pociecy, lisice, już przecie lato! Za kilka chwil Pieterpaweł nasieje prawdziwków, będziemy se jedli po dwa, po trzy!

Na razie zrobię ci zapiekankę grzybową - ze trzy cebule pokrojone drobno usmażymy na maśle, dodamy całe grzybki, duże pokroję w plastry, a korzonki w krążki i to się udusi, na koniec posolę i popieprzę. Całość włożę do natłuszczonego rondla, zaleję śmietaną z łyżką mąki i do pieca na chwilę, niech się zrumieni. Pachnie dziadusiu miły?
Pachnie i jest miękkie. Dość ciężkostrawne, musisz iść do ogrodu coś tam robić, żeby trawić równo.
Możesz zbierać ślimaki, bo ich dużo w tym roku (i wynieść na działkę sąsiada, dalszego, bo zabijać nie masz sumienia...).

Ryby w stawie pewnie są, najwięcej w morzu, ale i tam się je truje.  Dopóki są, na drugi piątek będą filety z pangi z grzybami.
A będzie to wyglądało tak: rozmrożone filety, skropimy sobie cytrynką, potem przygotujemy grzybki posiekane z cebulą i uduszone w maśle.
Następnie szklankę mąki, szklankę mleka, dwa jajka wymieszamy z żółtkami i ubitą pianą, sól i pieprz. Odcedzone i posiekane grzyby zmieszać z ciastem maczać filety i smażyć na gorącym oleju. Po usmażeniu położyć na każdym kawałeczek masła. Z młodymi ziemniaczkami, z surówkami, obficie koperkiem posypane! Ha!

I dziaduś szczęśliwy śpiewa sobie w ogrodzie zbierajęcy ślimaczki: W stawie ryby w lesie grzyby w lesie mech, w lesie mech, kieby nie ta kucharecka, to bym zdechł, to bym zdechł.

A lato jak lato - tegoroczne na razie małoletnie - jak powiedział prezenter TVN.

Pozdrawiam grzybowo.

Babka Krzysia


Wanda Czubernatowa - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2010. All rights reserved.