JUHAS MAJOWY.

Rano wcas Zosieńka zadzwoniła przez pytlorke , obudziła owiecki, juhas smutny, ale zdrowy zabroł sie do doja. Baca za to mioł kaca okrutnika i kapke sie boł, ze sie wydo, baba sie dowiy.
Ludzie! W moju leje i leje, owce bedom chorować, drzystajom z mokryj trowy.

Zosieńka pocieso juhasa, upieke ci torcik babuni, a na obiod wom uwarze zupki ze jscowiu na
zyntycy! No to do uwidzynio!
Zosia to córka bacy, obyrtno i wesoło jak kozdo Zosia. Siado na quada i wio w hole. Do bacy ładnie godo - pewnieście tato chory? To nic, zaroz bedzie odtrutka!

I wkłado do kotlika posek spyrki, kusek wędzonki, ciuk kiełbasy. Oskrobane grule przywiezła ze sobom z dziedziny, wsypuje grule, nalywo wody z potoka, troche, coby ino zakryła grule i reśte,
kładzie gorść cosnoku (czosnku) dzikiego, pore listków mięty, moze i młodyj pokrzywki pore listecków.
Kie to juz zawrze i grule na pół miękie wkraje dwie gorści jscowiu, rośnie go duzo na polanie. Trza to posolić, a kie juz wszystko miękie, zaloć słodkom zyntycom, niech se ta kapke jesce pyrknie.
I jeść. I patrzeć se w ocy. I ciesyć sie mojem, choć ta mokry.

A torcik babuni bedzie za tydzień.


Wanda Czubernatowa - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2010. All rights reserved.