ZIEMNIACZKI POSTNE.

Będą to...

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z JABŁKAMI.

1 kilogram ziemniaków, pół kilograma jabłek, pół kostki masła, tartej bułki trochę, sól, trochę cukru., może być zmielony kminek.

Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić i obrać, pokrajać w plastry, jabłka obrać i również pokrajać w plastry. Rondel wysmarować masłem i układać warstwami ziemniaki, jabłka i każdą warstwę ziemniaków posoli, każdą warstwę jabłek pocukrzyć lekko i skropić stopionym masłem, ziemniaki można posypać mielonym kminkiem. Ostatnią warstwę stanowią ziemniaki. Zapiec w piekarniku ok.30 minut. Jak to jeść? Ze smakiem!


ZIEMNIACZANE PALUSZKI.

 

1 kilogram ziemniaków, ze dwa jajka, mąki 2 łyżki kopiaste, tarta bułka, sól, smalec do smażenia 3 łyżki.

Ziemniaki ugotować , przestudzić, przetrzeć przez praskę, dodać mąkę , jajka i sól. Zrobić wałek z ciasta i pokroić w kilkucentymetrowe paluszki. Wrzucić na wrzącą wodę, ugotować, wyjąć cedzakiem, otaczać w bułce tartej i smażyć na smalcu na złoty kolor. Jeśli nie przyrzekaliśmy abstynencji postnej - do tych paluszków dobre jest wino z czarnej porzeczki.


LEGUMINA Z ZIEMNIAKÓW.

Jeszcze zima trwa, jeszcze mamy więcej czasu dla siebie. Emerytki i emeryci pomału budzą się do życia , a my sobie szykujemy leguminę ziemniaczana.
Nie wiem czy teraz ktoś przyrządza leguminy?

No to do dzieła: pół kilograma ziemniaków, łyżka masła, 10 deka cukru, 3 jajka, skórka z cytryny, tarta bułka, do polania sok owocowy, lub śmietana bita.

Ziemniaki ugotować, ostudzić przetrzeć przez praskę, włożyć do miski i ucierać dodając tłuszcz , cukier i żółtka i skórkę otartą z cytryny. Gdy masa będzie utarta dodać pianę z białek, wymieszać delikatnie , wyłożyć do formy wysmarowanej i wysypanej bułką tartą, upiec na rumiano w dobrze nagrzanym piekarniku. Polać sokiem, albo bitą śmietaną.

Jeść razem z dziadkiem, wnuczkami , psami i kotami.

Przyznać się muszę, że mnie ta legumina co i raz opada, siada, klapnie czy inaczej się spłaszczy. Dziadek i tak zje. Pozdrawiamy!


Ziemniaczki postne - Wanda Czubernatowa (MP 3) .


Wanda Czubernatowa - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2010. All rights reserved.