Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Piątek, 10 lutego 2012 r., Imieniny obchodzą: Maria, Olgierd, Scholastyka, Elwira, Jacek, Eliza

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

PSZCZELI PARK - PORTAL NIE TYLKO DLA PSZCZELARZY.

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

Napoje i kompoty

Ach, póki ciebie,
          ciebie nam pić -
          póty jak w niebie,
          jak w niebie nam żyć?,
          herbatko! -
          herbatko! -
          ach!

(J. Przybora )

Napary z liści mięty stosuje się w zaburzeniach trawiennych (bóle brzucha, wzdęcia, nieżyty pokarmowe, brak łaknienia i stany skurczowe przewodu pokarmowego).
Napary miętowe oraz herbatki ziołowe i owocowe z dodatkiem mięty działają orzeźwiająco.

Kwiat czarnego bzu należy zbierać w pełnym rozkwicie, ścinając całe kwiatostany.
Suszy się je rozwieszone na sznurkach, a po wysuszeniu oddziela od szypułek i przecho-wuje w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Najczęściej sporządza się z nich odwary i na-pary stosowane m.in. przy przeziębieniach, kaszlu, katarze, zaflegmieniu płuc.
Działają moczopędnie, uszczelniają ścianki naczyń włoskowatych, zapobiegając ich nadmiernej kruchości.
Pomagają też w leczeniu astmy i reumatyzmu, oraz dolegliwościach oczu i nerek.

Melisa lekarska ma bardzo ładny cytrynowy zapach, przy czym najbardziej intensywny do czasu kwitnienia. Można przygotowywać z niej znakomite herbatki i inne napoje bezalkoholowe

Może być także wykorzystywana jako dodatek do sałatek owocowych, galaretek, kremów.

Jeżeli używamy świeżych listków melisy musimy pamiętać, że są one bardzo delikatne.
Należy je siekać ostrożnie ostrym nożem, bo zgniecione tracą dużo olejku lotnego, który stanowi ich wartość.

Znakomity, szczególnie na upalne dni w połączeniu z wodą źródlana lub mineralną.

Wskazany do stosowania przy przeziębieniach.

Bardzo przydatny do sporządzania napojów alkoholowych.

Syrop z kwiatów czarnego bzu jest jednym z podstawowych środków w medycynie ludowej stosowanych jako antidotum na przeziębienia - podobnie jak herbatka lipowa lub sok malinowy.
Stanowi też aromatyczny dodatek do herbaty, zimnych napojów, deserów, jogurtów oraz serków naturalnych.
Jest wyśmienity z wodą mineralną.
Rozcieńczony syrop można dodać również do aromatyzowania alkoholu.

HERBATA.

NAPOJE MIĘTOWE.

NAPOJE Z KWIATU CZARNEGO BZU.

NAPOJE Z MELISY.

SOK Z KWIATÓW CZARNEGO BZU.

SYROP Z KWIATÓW CZARNEGO BZU.