Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Czwartek, 17 maja 2012 r., Imieniny obchodzą: Brunon, Paschalis, Weronika, Wiktor, Stanislaw, Slawomir, Wera

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

PSZCZELI PARK - PORTAL NIE TYLKO DLA PSZCZELARZY.

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

Kwiat czarnego bzu należy zbierać w pełnym rozkwicie, ścinając całe kwiatostany.
Suszy się je rozwieszone na sznurkach, a po wysuszeniu oddziela od szypułek i przecho-wuje w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Najczęściej sporządza się z nich odwary i na-pary stosowane m.in. przy przeziębieniach, kaszlu, katarze, zaflegmieniu płuc.
Działają moczopędnie, uszczelniają ścianki naczyń włoskowatych, zapobiegając ich nadmiernej kruchości.
Pomagają też w leczeniu astmy i reumatyzmu, oraz dolegliwościach oczu i nerek.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

LEMONIADA ZE ŚWIEŻYCH KWIATÓW CZARNEGO BZU.

Wykonanie:
30-50 kwiatostanów i 3 cytryny podzielone na cząstki zalewamy w kamiennym garnku i pozostawiamy na 24 godz.
Następnie odcedzamy, dodajemy 1 kg cukru, mieszamy i pozostawiamy na 24 godz.
Napój jest gotowy, ale można go zlać do butelek i przechowywać w piwnicy.
Po 3-4 tygodniach wytwarza się pewna ilość CO2 i lemoniada, dobrze oziębiona, musuje jak szampan.

NAPAR Z SUSZONYCH KWIATÓW CZARNEGO BZU.

Wykonanie:
Łyżkę suszonych kwiatów zalewamy szklanką wrzątku i parzymy 15 min. pod przykryciem, a potem odcedzamy.

Pijemy przy przeziębieniach i grypie w dowolnej ilości

Używamy także do płukania ust i gardła, do przemywania spojówek oczu.

NAPÓJ Z KWIATÓW CZARNEGO BZU.

Składniki:
2 do 3 baldachów kwiatów czarnego bzu, ćwiartka cytryny, pół łyżeczki kwasku cytrynowego, 1 litr wody, cukier do smaku.

Wykonanie:
Do garnka włożyć kwiaty bzu, pokrojoną cytrynę bez pestek i kwasek cytrynowy, zalać przegotowaną, letnią wodą.
Przykryć ściereczką i po 2-3 dniach przecedzić przez czystą gazę. Dosłodzić.
Napój taki jest popularny w Anglii, Szwecji, Czechach - można go również tam kupić w sklepach.

NAPÓJ MUSUJĄCY Z KWIATÓW CZARNEGO BZU.

Składniki:
12 - 15 baldachów kwiatu czarnego bzu, 0,5 - 0,7 kg cukru, skórka i sok z 1 cytryny (po wyparzeniu i wyszorowaniu), 2 łyżki octu winnego, 4,5 litra wody.

Wykonanie:
Kwiaty ułożyć w naczyniu o pojemności 5 litrów. Wodę zagotować, dodać skórkę i sok z cytryny, ocet oraz cukier.
Ostudzić lekko i zalać kwiaty, odstawić na 24 godziny.
Następnie płyn przecisnąć przez płótno, rozlać do sterylnych, szczelnie zamykanych naczyń. Przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Do spożycia gotowe po 10 - 14 dniach.

Więcej informacji o czarnym bzie w dziale „Zioła”.

Tekst i foto:
Andrzej Mikołajewicz - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2008. All rights reserved.

NAPOJE Z KWIATU CZARNEGO BZU.