Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

Czwartek, 17 maja 2012 r., Imieniny obchodzą: Brunon, Paschalis, Weronika, Wiktor, Stanislaw, Slawomir, Wera

Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci

GASTROMANIAK - INFORMACYJNY PORTAL KUCHARSKI

OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI

Melisa ma bardzo ładny cytrynowy zapach, przy czym najbardziej intensywny do czasu kwitnienia.
Można wykorzystywać ją także jako do ryb.
Jeżeli używamy świeżych listków melisy musimy pamiętać, że są one bardzo delikatne. Należy je siekać ostrożnie ostrym nożem, bo zgniecione tracą dużo olejku lotnego, który stanowi ich wartość.

Polecamy pieczone pstrągi z melisą.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

Składniki:

4 pstrągi, 1 łyżka soku z cytryny, 0,10 kg masła, 2 łyżki drobno posiekanych listków melisy

1 łyżka oleju, sól, pieprz do smaku.

Wykonanie;

Masło utrzeć ze szczyptą soli, łyżeczką soku z cytryny i melisą, następnie wstawić do lodówki na 2 godziny.

Sprawione i osuszone ryby skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i pieprzem. Do każdej ryby włożyć kawałek masła i gałązkę melisy. Ułożyć pstrągi na blasze wysmarowanej olejem, upiec w piekarniku lub na grillu. Podawać z ziemniakami, sosem melisowym i sałatą.

Tekst i foto:

Andrzej Mikołajewicz - potrawyregionalne.pl

PIECZONE PSTRĄGI Z MELISĄ.