KWASÓWKA Z KASZĄ.

Składniki:
20 dag kości, 25 dag jarzyn, l dag grzybów, 3 dag mąki, 2 dag smalcu, zakwas z kapusty, 10 dag kaszy (krakowskiej).

Wykonanie:
Z kości, jarzyn i grzybów ugotować wywar. Kaszę ugotować na kleiste, ostudzić pokroić w grubą kostkę, dać na głębokie talerze.
Zrobić zasmażkę ze smalcu lub słoniny, połączyć z wywarem, dodać do smaku zakwasu, soli, pieprzu i polać po kaszy na talerzach.