"PERŁOWA" KRÓWKA Z OPATOWA.

Krówka opatowska ma, tylko sobie właściwą, lekko ciągliwą konsystencję, przechodzącą w delikatną kruchość i coś, czego próżno szukać u innych krówek - charakterystyczną „łezkę”w środku.
Jedyne urządzenia użyte w procesie produkcji opatowskiego smakołyku to specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka. Resztę robi się ręcznie.
Masa krówkowa, gotowana wysokiej temperaturze, jest wylewana na specjalne stoły chłodnicze, na których tężeje. Po schłodzeniu jest ręcznie krojona na płaty i przenoszona na krajalnicę, skąd trafia na stoły i krojona jest ręcznie w kostkę.
Także zawijanie cukierków w estetyczne, kolorowe papierki odbywa się ręcznie, w doprawdy imponującym tempie. Każda z zatrudnionych przy pakowaniu pań potrafi podczas 8-godzinnej zmiany zapakować do 100 kg cukierków, czyli około 6.000 sztuk (!!!), zaś miesięczna produkcja spółdzielni to około 30 - 32 ton krówek.

 

    
Ulotka do pobrania (kliknij by powiększyć)

Zakład produkuje krówki mleczne i kakaowe, ale wykonuje też zamówienia specjalne na krówki z makiem, rodzynkami, kokosem czy sezamem.

Gotowe produkty są pakowane w opakowania jednostkowe o wadze 500 g - w formie krówki, w pudełka o wadze 1 kg - w formie domku, o wadze 1,5 kg - w formie elegenckiego kuferka, pudełka o wadze 3 kg, z foliowym ekranikiem oraz opakowania zbiorcze o wadze 5 kg i 7 kg.

 

Opatowskie krówki spotkać można niemal w całej Polsce. Najłatwiej nabyć je w województwie świętokrzyskim oraz miejscowościach województw ościennych. Znają je dobrze smakosze z  Podkarpacia, Lubelszczyzny i Małopolski. Starają się o nie najlepsze sklepy w większych i mniejszych miastach. Są także eksportowane do Francji.

Pośród wielu instytucji powstała swoista moda na krówki z Opatowa. Tak pojawiła się „krówka reklamowa”, którą możemy być poczęstowani w kilku polskich bankach, w Zespole Pałacowym w Kurozwękach czy Parku Jurajskim w Bałtowie.
„Firmową” krówkę - oczywiście z Opatowa - ma również m.in.  Politechnika Świętokrzyska w  Kielcach i  Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy Jana Kochanowskiego w Kielcach.

Tegorocznym i zapewne przyszłorocznym hitem będą krówki „wyborcze”, bowiem spore grono aspirujących do mandatów radnych postanowiło zastąpić nimi popularną... „kiełbasę wyborczą”.

 

Znakomity i  jakże smakowity produkt OSM w Opatowie był wielokrotnie nagradzany na krajowych i zagranicznych targach, ma także w kolekcji nagrody konsumenckie. W ubiegłym roku, w świętokrzyskim finale IX edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” krówka opatowska bezapelacyjnie zwyciężyła w kategorii „produkty mieszane”. Uzyskała zarazem nominację do „Perły” przyznawanej przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i  Lokalnego podczas targów „Polagra”. Tę prestiżową nagrodę wręczono jej producentowi w Poznaniu, 13 września 2010 r.

 

 Krótka, wirtualna prezentacja krówki opatowskiej - w żaden sposób - nie zastąpi jej fantastycznego i niepowtarzalnego smaku.

 

 

Nie pozostaje zatem Państwu nic innego, jak tylko nawiązanie kontaktu z jej producentem. Oto dokładny adres:



Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie,
ul. Sienkiewicza 54, 27-500 Opatów,
tel. +48 15 86-82-024,
tel./fax: +48 15 86-82-201,