Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Aktualności (ostatni kwartał)
Imprezy
    Agrobieszczady
    Archiwum imprez
    Galerie imprez
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Zioła
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Wierszowane jodło
Kuchnia od... kuchni
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Regiony
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Miejsca z... klimatem
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
PORADNIK BABCI ALINY
KUCHNIA WROCŁAWIA
GASTROMANIAK - INFORMACYJNY PORTAL KUCHARSKI
OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI
[PARTNERZY]egory
Instytut Orkana

FASOLOWE ŻNIWA.


Ozdobą imprezy, odbywającej się w Roztoce-Brzezinach, nad Jeziorem Rożnowskim, była - bo jakże mogło jej nie być (!!!) - słynna zupa fasolowa od Janiny Molek z Tropia, nagrodzona „Perłą 2005” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”, podczas poznańskich targów „Polagra-Food”.
„Jasia Fasolowa” (tak panią Janinę nazywa się coraz częściej nie tylko w jej gminie) zaraziła pasją przyrządzania potraw z fasoli już sporą grupę miejscowych gospodyń.
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS
„Fasolowe Żniwa” wpisane są w wakacyjny cykl imprez „Dni Jeziora Rożnowskiego”, dlatego chętnie uczestniczą w nich wczasowicze i turyści wypoczywający nad tym akwenem.
Przypomnijmy, że Fasola „Piękny Jaś z Doliny Dunajca” jest już wpisana na „Listę Produktów Tradycyjnych” prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa, zaś w Komisji Europejskiej, w Brukseli, oczekuje na rozpatrzenie wniosek o przyznanie jej „Chronionej Nazwy Pochodzenia” oraz stosownego unijnego oznaczenia świadczącego o najwyższej jakości i rozlicznych walorach (nie tylko smakowych, ale także zdrowotnych).

        

               

W programie artystycznym wystąpiły: Orkiestra Dęta z Rożnowa i zespoły działające przy Gminnym Ośrodku Kultury.

                            

Jak na prawdziwe dożynki przystało nie mogło zabraknąć specjalnego wieńca. Po raz czwarty wykonała go - a jakże - Janina Molek. Co roku wieniec jest większy (tegoroczny przybrał kształt żaglówki), więc goście i uczestnicy imprezy żartowali, że przyszłym roku pora na... parostatek!

                     

Najbardziej zaskakujący był smak panierowanego „Pięknego Jasia” podawanego z lekkim jak mgiełka i niezwykle subtelnym, a przy tym aromatycznym sosem czosnkowym i jeszcze ciepłego chleba z dodatkiem fasoli.

        

Na fasolowy konkurs Marzena Szabla i Jakuba Tobiasz, prowadzący w Gródku n/Dunajcem bar „Pod Lipą” przygotowali także pasztet z fasoli, tartę fasolową, „Pięknego Jasia” w galarecie”.

               

O swojej przygodzie kulinarnej z „Pięknym jasiem” opowiadała nam Marzena Szabla (MP 3).

                            

Julia Kocińska z Rożnowa (pierwsza z lewej) przyrządziła krokiety z fasolą, kapustą i grzybami oraz pieczarki faszerowane fasolą.

Dożynkowa radość nie była jednak pełna, bo fasolowe plony w Gródku n/Dunajcem, tak ciężko doświadczonym przez tegoroczne powodzie, będą jednymi z najniższych w historii upraw „Pięknego Jasia” na tym terenie. Nie najlepsze wieści nadchodzą także z tradycyjnych „gmin fasolowych” położonych w Dolinie Dunajca, od Czchowa przez Zakliczyn po Szczurową. Tam też plony będą dalekie od oczekiwanych. Zapraszamy do wysłuchania rozmowy ze Stefanem Wolakiem - wójtem gminy Gródek n/Dunajcem (MP 3).
 
Smakosze „Pięknego Jasia” z Doliny Dunajca, charakteryzującego się nie tylko wyjątkową wielkością, ale także wysoką zawartością białka, witamin i mikroelementów, powinni czym prędzej wybrać się na poszukiwanie i zakupy tego gatunku fasoli, póki jeszcze cena jest w miarę znośna.
Wiele wskazuje, że fasolową lukę rynkową będzie wypełniał w najbliższym roku produkt „made in China”, podobny do „Pięknego Jasia”, pakowany w Polsce, ale w smaku absolutnie z nim nieporównywalny.


Tekst i foto: Joanna Piejko-Horwath

Nagrania: Leszek Horwath
© JM Media 2010. All rights reserved.

 

 
Wróć ...
NATURA FOOD' 2011
PIERWSZY FESTIWAL ROSOŁU !!!
ŚLIWKOWY SZLAK ZAPRASZA
IV ŚWIĘTO RYDZA - WYSOWA'2011
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
TAPETY Z KALENDARZEM - 2012.
BABCIA ALINA NA FACEBOOKU
NASZ PROFIL NA fACEBOOK'U - ZAPRASZAMY