POLSKO LITEWSKIE GOTOWANIE.

W piątek 13 sierpnia odbył się konkurs kulinarny. Wzięły w nim udział obiekty gastronomiczne, które wcześniej otrzymały certyfikaty „Miejsce ze smakiem”. Główne wymogi certyfikacji to minimum 3 dania regionalne serwowane w obiekcie, kompetentny personel, oraz możliwość płacenia kartą. Uczestniczyli w nim przedstawiciele pięciu lokali gastronomicznych z Augustowa i okolicy, mający za zadanie przygotować danie, w skład którego wchodziły sandacz i ziemniaki.

Poczynania ekip oceniało profesjonalne jury techniczne: Marcin Budynek i Karol Okrasa, którzy brali pod uwagę przygotowanie drużyn, organizację pracy, technikę przyrządzenia, sposób przygotowania i prezentację oraz smak potrawy.

Jury degustacyjne przyznawało punkty za sposób podania oraz smak dań.

Najwyżej został oceniony smażony sandacz z sosem z raków i ziemniakami w sosie rozmarynowym przygotowany i podany z wielkim smakiem i fantazją przez Macieja Sebastiana Wiśniewskiego i Agnieszkę Chrapowicką z zajazdu „Wiwa” w Augustowie.

Drugie miejsce zajęła ekipa Leśnego Dworku z Kryłatki w składzie Małgorzata Ostapowicz, Zofia Judycka, a trzecie Celina Sztejter i Agnieszka Roszko-Barszczewska z restauracji Albatros w Augustowie.

Tuż za podium uplasowały się ekipy augustowskich restauracji: „Domu Nauczyciela” w składzie Agata Bernatowicz, Jarosław Łapciuk oraz Danuta Chomicz i Iwona Markowska z restauracji hotelu „Leśnik”.

                     

        

        

        

               

W sobotę jako pierwsi gotowanie w festiwalowej kuchni rozpoczęli burmistrz Augustowa - Kazimierz Kożuchowski i zastępca mera Druskiennik - Kristina Miškinienė, którzy w ramach tematu „Augustów i Druskienniki od kuchni”, wraz z przedstawicielami WOPR oraz Przeglądu Powiatowego przygotowali tradycyjne potrawy. Przyrządzone w pocie czoła dania degustowała i nagradzała gromkimi brawami publiczność.

Nad całością poczynań zarówno pierwszego jak i drugiego dnia czuwali mistrzowie kulinarni Marcin Budynek i Karol Okrasa, którzy stworzyli bardzo zgrany duet w zaaranżowanej dzięki firmie „Elektrolux” kuchni, która dostarczyła w tym celu piekarniki.

Zarówno pierwszego jak i drugiego dnia zgromadzona przy scenie publiczność miała okazję podziwiać obu Panów w akcji. Przygotowując potrawy eksperci kulinarni udzielali publiczności praktycznych rad dotyczących przyrządzania smacznych i zdrowych potraw. Wiele osób miało też okazję skosztowania dań przez nich przygotowanych, a najbardziej aktywne osoby zostały nagrodzone drobnymi upominkami.

Odwiedzający w tych dniach augustowski rynek mogli również zakupić produkty spożywcze wytwarzane tradycyjnymi metodami. Nie zabrakło wędlin polskich i litewskich, serów, chleba, słodyczy, kwasu chlebowego oraz pokazu tradycyjnego pieczenia sękacza. Wszyscy mogli skosztować regionalnych specjałów na stoiskach przygotowanych przez augustowskie restauracje oraz tradycyjnych dań kuchni tatarskiej.

W trakcie imprezy nie zabrakło też atrakcji dla ducha, dzięki augustowskim placówkom kultury oraz sponsorom - firmom „Cheman”, „Diversey”, „Elektorolux”, „Saga” i  „SKOK Stefczyka” mieszkańcy Augustowa i przebywający w mieście turyści bawili się przy dźwiękach muzyki folkowej i jazzowej. Na scenie wystąpiły zespoły „Beltaine”, „River Boat” i „Berkut”.
Zorganizowano również konkurs plastyczny dla dzieci pod hasłem „W kuchni u mojej mamy”, radość z uczestniczenia konkursie była tym większa, iż każde dziecko otrzymało niewielki upominek.

Mimo niesprzyjającej gotowaniu pogodzie, termometry w Augustowie wskazywały ponad 30 stopni, w ciągu dwóch dni w festynie udział wzięło około 2000 osób.

Tekst i foto: Beata Żukowska