 |
| |
|
|
| |
Na 38. edycję najstarszego polskiego przeglądu potraw regionalnych przybyło do Łopusznej 13 Kół Gospodyń Wiejskich z powiatu nowotarskiego. Przypuszczano, że padnie nowy rekord ilości prezentowanych smakołyków. Faktycznie tak się stało. Było aż 316 (!!!) produktów, potraw, herbat i nalewek, ale trzeba już na wstępie wyraźnie podkreślić, że ilość szła w parze nie tylko z jakością, ale także sposobem podania. Mogły zatem jeść nie tylko usta, oczy także miały się czym zachwycać.
| | |
W konkursie (w nawiasach podajemy ilość prezentowanych potraw) wzięły udział Koła Gospodyń Wiejskich z: Długopola (38), Rogoźnika (26), Krempachów (20), Krauszowa (21), Nowej Białej (20), Szlembarku (25), Waksmundu (26), Dursztyna (17), Gronkowa (21), Ludźmierza (25), Harklowej (23), Pyzówki (24) i Łopusznej (30).
 
 
W tegorocznej edycji „Góralskiego Jadła” po raz pierwszy uczestniczyła bardzo liczna ekipa z Długopola.
Rozmawiamy z Marią Landowską, Krystyną Mulicą i Janiną Sojką (MP 3).
 
 
 
Zauważyliśmy, że w dotychczasowych naszych relacjach z Łopusznej brakowało głosów wspomagających gospodynie gazdów. A panowie nie tylko kibicują - również pomagają, organizując transport czy przenosząc ciężkie i tace garnki z wiktuałami.
Jan Ligęza sołtys z Waksmundu (MP 3) wspiera swoje gospodynie już od kilku lat.
 
 
 
 
Jury pod przewodnictwem Marii Derek - inicjatorki konkursu - wyróżniło następujące potrawy:
* korytko, sos na kwaśnym mlyku z czosnkiem, sałata targana na bocku, krupy ze skwarkami - KGW Długopole;
* hałuski ze skwarkami, zeberka na kwaśnicy, zaproska z kurdybankiem, oscypek z psimi jajcami, kosyk z prawdziwkami - KGW Rogoźnik;
* kwaśnica z grzybami na wędzonce, grule zawijane zapiekane, pampuski, jarzynowy domikat, herbata z piołunu, jabłka i maliny - KGW Krempachy;
* kasza z grzybami zawijana w kapustę, kluska z makiem, kwaśnica na kacce, kluski w sosie wieprzowym, pierogi z grulami ze syrem - KGW Krauszów;
* gulaś śpiski, bulato, jucha z jajkiem, sałata, sołdra - KGW Nowa Biała;
* kućmok, sroce gniazda, hobel, piyrogi z kaszą gryczaną i miętą, ciamajka z grzybów - KGW Szlembark;
* ciaparajda, zupa dziadowsko, korytko, kapusta młodo parzybroda, zupa leśno z czarnych jagód - KGW Waksmund;
* borsc na syrwatce, grule pieczone z kiełbasą, bufty z borówkami i sosem, gałuski z lisówkami, gołabki z krupami i grzybami - KGW Dursztyn;
* zaproska, kluska z syrem prazonym, krupy z grzybami i jagnięciną, piyrogi z kasą grycaną i oscypkiem, korytko - KGW Gronków;
* chrzonica z białą kiełbasą, łazanki z kapustą i mięsem, kura piecono, kluska z jajka na mlyku, wino czosnkowe bezalkocholowe -KGW Ludźmierz;
kwaśnica z zeberkami, pamuła, polywka grzybowa, gulasz harklowski, świńskie ziobro - KGW Harklowa;
* buchty z sosem wątrobianym, kutaski chłopskie, udziec, kwaśnica na żeberku wędzonym, napój z pietruszki - KGW Pyzówka;
* zupa chłopsko, zeberko na kwaśnicy, pstrąg marynowany, zupa z suszonych gruszek i śliwek, moskol z masłem - KGW Łopuszna
Jury zwróciło również uwagę na sposób podania potraw - na pięknych serwetach i obrusach, przyozdobionych polnymi kwiatami, w naczyniach glinianych i drewnianych korytkach.
Trzeba podkreślić, że sposobowi prezentowania potraw towarzyszyła głęboka wiedzą o ich historii i pochodzeniu.
Do tradycji kulinarnych spotkań w Łopusznej przeszło wspólne śpiewanie inicjowane przez niestrudzoną organizatorkę imprezy - Józefę Kuchtę, dyrektor Gminnego Ośrodka Kultury.
Posłuchajmy jednej z piosenek (MP 3), śpiewanych wspólnie z licznie zgromadzoną publicznością.
Sporo radości i śmiechu dostarczył wszystkim góralski kabaret „Truteń”.
Nasza redakcja sprawująca patronat medialny nad przeglądem przyznała - podobnie jak w latach ubiegłych - swoje wyróżnienia specjalne:
* „Aniołka Potraw Regionalnych” otrzymały panie z KGW w Dursztynie „za anielski smak zufki na syrwatce”.
* „Diablika Potraw Regionalnych” zdobyły panie z KGW w Ludźmierzu „za kuszenie winkiem czosnkowym”.
Tekst i foto: Joanna Piejko-Horwath
Nagrania: Leszek Horwath
© JM Media 2010. All rights reserved. | | | |
|
|
|
|
|
|
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
