* Michał Chrapowik z Hotelu HP Park Plaza przygotował schab z prosięcia z tymbalikiem z kaszy peso i grzybów, podany z chipsami jabłkowymi i purée z młodej marchewki;
* Henryk Pasternak z Kuchni Marche przyrządził schab z wędzoną śliwką, podany z tymbalikiem z kaszy oraz grzybami z cebulką i rozmarynem;
* Łukasz Terlikowski z restauracji Azyl w Kątach Wrocławskich przyrządził schab z podgrzybkami, zaprawionymi jabłkami, podany z kaszą zawijaną w blanszowaną kapustę włoską z sosem żurawinowym i chrustami pietruszkowymi oraz warzywami blanszowanymi;
* Paweł Jakubek z Multi Food STP przygotował schab pieczony, podany z tymbalikiem z kaszy jęczmiennej i grzybów oraz z sosem jabłkowo-brzoskwiniowym;
* Marcin Misiurek z WIG Catering serwował rulony z młodej wieprzowiny z farszem z mielonej piersi kurczęcia, suszonych pomidorów i zielonych szparagów, z dodatkiem kaszy kuskus i grzybów w sosie buraczano-miodowym;
* Marcin Trocha z restauracji Campanille przygotował schab z prosiaka z grzybami w towarzystwie gołąbeczków z kaszą.
 
 
 
 
 
Jury w składzie: Wojciech Cejrowski - przewodniczący, Robert Dmochewicz (Dolnośląska Loża Kulinarna), Aleksander Hojło (Biuro Promocji Miasta), Mirosław Wach oraz Barbara Jakimowicz-Klein, przyznało następujące nagrody:
I miejsce - Łukasz Terlikowski z restauracji Azyl (Kąty Wrocławskie)
II miejsce - Marcin Misiurek z WIG Catering
III miejsce Marcin Trocha z Restauracji Campanille
Konkursowi towarzyszyły pokazy kulinarne:
- Łukasz Terlikowski z restauracji Azyl w Kątach Wrocławskich przygotował grzankę z musem guaca mole z jabłkami z koktajlem z szyjek rakowych z sosem Mary Rose;
- Łukasz Partyka i Dawid Sabaj z Hotelu HP Park Plaza przygotowali pierogi z kapustą, grzybami i szyjkami rakowymi, podane z emulsją kminkową oraz schab z dzika z gołąbkiem z kaszy, grzybów i sera, podany z sosem smardzowym i musem szparagowym;
- Robert Poliński z restauracji Jelenia Struga serwował gościom imprezy koktajle - sałatki witaminowe, energetyczne i proteinowe;
- Tomasz Olechowski i Henryk Pasternak z Kuchni Marche przygotowali specjały kuchni włoskiej - różnego rodzaju dania z makaronami;
- Kazimierz Malec z restauracji Campanille przygotował zrazy ze schabu z musem z kapusty kiszonej z pęczakiem.
W Walentynki Jadwiga Juszko - przewodnicząca Dolnośląskiej Loży Kulinarnej, przygotowała dla gości targów niespodziankę. Były to dania pełne afrodyzjaków. Długa kolejka ustawiała się po porcję sałatki z szyjkami rakowymi i zupę szpinakową z aromatem czosnku.
Pani Jadwiga serwowała również wrocławską zupę orkiszową z grzankami.
Tekst i foto:
Barbara Jakimowicz-Klein - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2010. All rights reserved. | 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
