Już jutro rozpoczynają się w  Lesku XV Targi Rzemiosła i Przedsiębiorczości Agrobieszczady' 2010. To największa doroczna, dwudniowa prezentacja i promocja Bieszczadów, przyciągająca rosnącą ilość producentów i  wystawców. Impreza jest także znakomitą okazją dla gości bieszczadzkich domów wypoczynkowych, hoteli, pensjonatów, schronisk i gospodarstw agroturystycznych do poznania tutejszego rzemiosła, rolnictwa, kultury, sztuki i niezapomnianych smaków tradycyjnych potraw.

Sierpień i wrzesień to czas, kiedy nasze stragany na placach i ulicach są najbogatsze, oferują nam kosz pełen darów. Zastanówmy się, jakie przetwory będziemy w tym roku jeszcze robić? - pisze Babcia Alina.

Pośród jej dzisiejszych porad znajdą Państwo rzecz o darach lata, których nie powinniśmy pominąć przygotowując domowe zapasy na zimę. A sierpień to przecież czas ogórków, pomidorów, fasolek i groszków, śliwek (w tym przepysznych, a nieco zapomnianych mirabelek), moreli, brzoskwiń, malin, borówek, jeżyn i wielu, wielu innych smakowitości.

Bukowina Tatrzańska zaprasza w dniach od 11 do 15 sierpnia br. na Ogólnopolski Konkurs Gawędziarzy, Instrumentalistów, Śpiewaków, Drużbów i Starostów Weselnych. Spotykają się na nim najlepsi wykonawcy z całej Polski. I chociaż różnią się strojem, gwarą i muzyką, to łączy ich jedno - umiłowanie tradycji, Ojczyzny i ojcowizny. Głównym celem imprezy, odbywającej się od 1967 r., jest kultywowanie oraz popularyzowanie tradycji gawędziarstwa, śpiewu, gry na instrumentach ludowych oraz pielęgnowanie i rozwój tradycyjnej kultury ludowej.

Marynaty, kwaszonki, mrożonki, dżemy, powidła, konfitury susze...
Połowa lata, a więc najwyższy czas by zadbać o nasze spiżarnie czy piwniczki. Zatem - do dzieła!!!
W przydomowych ogródkach urodzaj jaki taki, ale stragany na placach targowych uginają się pod ciężarem dorodnych warzyw i owoców.
Są - co prawda - droższe niż w ubiegłym roku, ale warto zainwestować we własnoręcznie robione przetwory.

Od 12 do 15 sierpnia poznański Stary Rynek po raz kolejny stanie się kulinarnym centrum Polski. Na IV Ogólnopolski Dobrego Smaku zapraszają producenci regionalnych specjałów ze wszystkich zakątków Polski i wielu miejsc w Europie. Nie zabraknie muzyki, spotkań autorskich, pokazów kulinarnych, degustacji i konkursów. Na „Jarmarku Dobrego Smaku” - handlowej części Festiwalu obok - piroga biłgorajskiego, wędzonych ryb z Kaszub i Mazur, tradycyjnych wędlin ze świni złotnickiej pstrej, chlebów miodów i serów ze wszystkich zakątków Polski znaleźć będzie można przetwory i produkty z Bułgarii, wędliny z Węgier, wina z Austrii, Niemiec, Włoch i Hiszpanii czy oliwę z Grecji.

Pojedynek na drewniane łychy Kaszogrodu z Pyrlandią, zawody mocarzy, konkurs ubijania kaszy w stępie na czas, turniej maślany, warzenie jagłów w kotle, prezentacje oraz degustacje w zagrodach regionalnych, a także konkursy i  występy zespołów muzycznych... to tylko część atrakcji „Gryczaków' 2010” - dorocznego „Festiwalu Kaszy”, na który już w najbliższy weekend (7 i  8 sierpnia) zaprasza Janów Lubelski.

Miasto - po raz ósmy - zamieni się w „Królestwo Kaszogrodu”, pełne smaków i smaczków regionalnych potraw, pełne aromatów miodów i nalewek.

Roman Glapiak, prowdzacy znane nie tylko w Bieszczadach gospodarstwo agroturystyczne „U Flika”, zaprasza - już po raz dziesiąty - na „Święto Chleba - Od ziarenka do bochenka” w Dźwiniaczu Dolnym. Impreza, przyciągająca smakoszy chleba wypiekanego w specjalnym piecu chlebowym na wolnym powietrzu, w tradycyjny sposób na liściu chrzanu i kapusty, podawanego z masłem, smalcem i ogórkiem, rozpoczyna się w najbliższą niedzielę (8 sierpnia) o godz. 13.00 i trwać będzie do wieczora.

 

W lipcu br. „Lista Produktów Tradycyjnych” wzbogaciła się o kolejnych 15 produktów i potraw zarejestrowanych przez 6 regionów.

Świętokrzyskie dokonało aż pięciu rejestracji, małopolskie i  mazowieckie po 3, lubuskie - 2, dolnośląskie i warmińsko-mazurskie po 1.
Na najsmaczniejszej polskiej liście znajduje się obecnie 765 produktów i potraw.

W nadchodzącym roku szkolnym 2010/2011, po raz drugi realizowany będzie w polskich szkołach podstawowych program „Owoce w szkole”, współfinansowany ze środków Unii Europejskiej, którego celem jest trwały wzrost konsumpcji owoców i warzyw.
Katalog produktów udostępnianych dzieciom w ramach programu obejmuje: jabłka, gruszki, truskawki, marchew, rzodkiewkę, paprykę słodką, soki owocowe, warzywne oraz owocowo-warzywne. Programem objętych zostanie 1 167 657 dzieci w wieku od ok. 6 lat do ok. 9 lat, uczęszczających do klas I-III szkół podstawowych.

Pod takim tytułem odbyła się w minioną niedzielę, w gminie Nowa Sarzyna, biesiada kulinarna czyli potyczki kulinarne Kół Gospodyń Wiejskich powiatu leżajskiego. Ten przewrotny z założenia tytuł miał pozwolić udowodnić jak bogata jest kuchnia Ziemi Leżajskiej i jak ogromną wiedzą o lokalnych kulinariach dysponują panie z KGW.

Prezentacja lokalnych smaków, której pomysłodawcą jest Bogusław Rup, dyrektor Ośrodka Kultury w Nowej Sarzynie, odbywa się od trzech lat, za każdym razem przyciągając coraz więcej widzów-smakoszy.

Lato na wsi, drzewiej i dziś, to różne światy. Lato to praca w upale, żniwa, sianokosy, zwijanie się przed deszczem, zaklęcia siąpawic i dżdżów, zwózka plonów i wciąż to samo. Od świtu do nocy. Wszyscy w pracy od małego do starego - pisze Wanda Czubernatowa.

W dniach wytężonej pracy nie poświęcano kuchni zbyt wiele uwagi. Jadło trzeba było przygotować szybko, bo każda chwila zabrana pracom gospodarskim była droga. Przykładem takiej „letniej” potrawy może być babka grulana (ziemniaczana).

W naszej kuchni poczesne miejsce zajmuje chłodnik litewski. Wspomina o nim nawet Adam Mickiewicz w „Panu Tadeuszu”:  „...i chołodziec litewski milczkiem żwawo jedli...”. Milczkiem i  żwawo, bo jest to przysmak nie lada i  powinniśmy jeść go jak najczęściej. Muszę zaznaczyć, że przepisów na tę zupę jest bardzo wiele. My też możemy dodać do niej, co mamy, nie martwiąc się brakiem np. cielęciny. Nic też się nie stanie, jeśli zmienimy proporcje - pisze Babcia Alina polecając przepisy na chłodnik litewski, chłodnik pomidorowy i surową zupę owocową.