 |
| |
|
|
| Aktualności | P R Z E S Ł A N I E
 Ten portal jest próbą… „powrotu do źródeł”, do smaków dzieciństwa, ciepła domowego ogniska, utrwalenia odchodzącego w zapomnienie obyczaju. Tak naszą obecność w sieci tłumaczy Wanda Czubernatowa (MP 3).
Nie ukrywamy, że chcemy być najsmakowitszym polskim portalem.
Zapraszamy
|
|
 Trzyma nas tegoroczna zima bardzo mocno, ale nadchodzi najwyższy czas by „odczynić” jej uroki. Topienie Marzanny to prasłowiański, a zatem pogański, obyczaj witania wiosny i odradzającego się na nowo życia, który - jako jeden z nielicznych - dotrwał do naszych czasów. Dopełniał się on w czwartą niedzielę Wielkiego Postu, zwaną Białą, Czarną albo Śmiertną Niedzielą (Marzanna w wielu regionach nazywana była także „Śmiercichą” „Śmierztecką” czy „Śmiertką”).
Słomiana kukła Marzanny, ubrana w białe płócienne szaty, przystrojona koralami i wstążkami, była uosobieniem zimy i śmierci. Wyprowadzano ją poza granice wsi i tam topiono lub palono, by przywołać wiosnę. | |  |
| |
 W pierwszej połowie marca na „Listę Produktów Tradycyjnych” prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa przybyły trzy nowe wpisy. Są to specjały z gminy Pysznica na Podkarpaciu: kwas z gąsek zielonych, pierogi z kaszy jaglanej z serem i kiełbasa pieczona świąteczna po pysznicku.
Tym samym lista obejmuje 725 produktów i potraw, zaś podkarpackie umocniło trzecią pozycję w czołówce polskich regionów najaktywniej działających na rzecz ochrony regionalnego dziedzictwa kulinarnego. | | |
| |
 Śląska Organizacja Turystyczna chce stworzyć kolejny komercyjny produkt turystyczny i wypromować jeden z atutów województwa - kuchnię regionalną. Rozpoczęto prace nad strategią promocji oraz komercjalizacji marki „Śląskie Smaki”.
Kuchnia Śląska jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych kuchni regionalnych w Polsce. O tym, że działa na turystów jak magnes, wiedzą organizatorzy festiwalu „Śląskie Smaki" prezentującego dorobek kulinarny województwa. Sukcesy festiwalu oraz kulinarnego konkursu dla profesjonalistów i amatorów zachęciły ŚOT do tego, aby opracować plan rozwoju tego produktu. | | |
| |
 Jutro, w Ludźmiyrzu, na koniec rekolekcji Tischnerowskich, bedzie sesyjo - baby na manowcach, coby nawiązać do profesora ksiązki „Ksiądz na manowcach”. Same baby bedom radzić, swoje racyje wykładać, okrasać poezyjom, a grać bedzie babsko kapela „Dziurawiec” (od ziela - dziurawiec, a kto myśli inacyj - to tyz piyknie), spominać kozania i posiady z księdzem.
Te baby na manowcach to my - gdowy po Tischnerze... | | |
| |
 Śpiywka sikorekpono nie w pore
choć jesce przecie
marzec na świecie
Jus dnia przybywo
dysc nie polywo
ino śniyg kurzy
zima sie dłuzy | | |
| |
 Dodatki do ciast i deserów pochodzące z tej nowosądeckiej wytwórni są przez cukierników i piekarzy cenione już od ponad 20. lat jako jedne z najlepszych na polskim rynku.
Coraz częściej te specjalistyczne, najwyższej jakości przetwory można spotkać także w sklepach delikatesowych, w opakowaniach detalicznych. Warto rozejrzeć się za nimi zanim nadejdzie czas przedświątecznej gorączki zakupowej.
| | |
| |
 A w nim spora różnorodność tematów. Dla pań coś o „kobietach bez wieku”, bo jak twierdzi Babcia Alina ...do trzydziestki masz twarz taką, jaką obdarowała Cię natura, po trzydziestce taką, na jaką zasługujesz..., a także o cechach charakteru zdradzanych przez sposób noszenia pierścionka.
W babcinej kuchni kilka słów o owocach kiwi. Jest także horoskop dla „dębów”, czyli urodzonych w dniu zrównania wiosennego - 21 marca oraz tłumaczenia snów o drzewach. Ponadto praktyczne rady dotyczące lodówek i zamrażarek. | | |
| |
 Mazurek Chopina, udziec indyczy pieczony po szydłowiecku, naturalny koncentrat soku jabłkowego, „Krzepiak”, maliny z rumem, nalewka z derenia to niektóre z najlepszych mazowieckich smakołyków wyłonionych, spośród 82 zgłoszonych przysmaków, w trzeciej edycji konkursu o Laur Marszałka.
Celem konkursu jest promocja najlepszej, najsmaczniejszej, a także tradycyjnej żywności powstającej na Mazowszu, wytwarzanej nie tylko przez firmy komercyjne, ale również przez koła gospodyń wiejskich, stowarzyszenia, gospodarstwa agroturystyczne, gospodarstwa ekologiczne czy osoby fizyczne.
| | |
| |
 W aż czterech salach białostockiego Dworu Czarneckiego oceniano przedstawicieli firm, indywidualnych producentów, twórców i instytucji ubiegających się o tytuł Podlaskiej Marki Roku 2009. Kapituła nagrody zmierzyła się oceną 176 prezentacji smaków, produktów, miejsc i pomysłów.
Mieszkańcy regionu nadesłali 20 tysięcy kuponów (siedem tysięcy więcej niż przed rokiem), wskazując swoich faworytów w każdej z czterech kategorii. | | |
| |
 Mazowieckie Centrum Kultury i Sztuki rozpoczęło przygotowania do VII edycji imprezy stwarzającej możliwość prezentacji spektakli, które w formie i tematyce będą osadzone w tradycji regionu. W festiwalu mogą uczestniczyć zespoły teatralne skupiające dzieci, młodzież i osoby dorosłe, działające w szkołach, instytucjach kultury, parafiach, prywatnie, a także pod auspicjami organizacji pozarządowych. Organizatorzy oczekują prezentacji o tematyce obrzędowej, związanych np. z okresem Bożego Narodzenia, Andrzejek, Zapustów, w różnych formach teatralnych. | | |
| |
 Konferencję pod tym tytułem przygotowują w Toruniu, w dniach od 28 do 30 września br., Muzeum Historii Polski, Instytut Historii i Archiwistyki UMK w Toruniu oraz Centrum Badań nad Historią i Kulturą Wyżywienia (Stacja Naukowa Polskiego Towarzystwa Historycznego).
W zapowiedzi konferencji i zaproszeniu do wzięcia w niej udziału czytamy:
Fenomen zainteresowania tematyką kulinarną w kulturze współczesnej nadaje nowy sens historycznej i humanistycznej refleksji nad kuchnią i wyżywieniem. Mimo dużej liczby publikacji i konferencji, polskie badania na ten temat są często tematyką marginalną nawet dla podejmujących je naukowców. | | |
| |
 W polskiej tradycji kulinarnej związanej z postami, a szczególnie Wielkim Postem, śledź jest rybą najbardziej popularną i podawaną na niezliczoną ilość sposobów. Jest także śledź symbolem postu, bowiem zwiastował jego nadejście wnoszony o północy między biesiadników w ostatkowy wtorek.
Beata Romejko przygotowała dla Państwa 14 przepisów ze śledziem w tytule, które z pewnością urozmaicą postne jadłospisy. Równie znakomicie komponować się będą na stołach, jako przystawki, poza tradycyjnym czasem umartwiania ciała. | | |
|
|
|
|
|
|
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/banery/egoryban.jpg)
![[PARTNERZY] Stanlak](http://www.potrawyregionalne.pl/media/banery/STANLAK.jpg)
Następna
