W katowickim spotkaniu uczestniczyli producenci krupnioka oraz przedstawiciele m.in. Śląskiego Cechu Rzeźników i Wędliniarzy, Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości, Śląskiej Wojewódzkiej Inspekcji Handlowej oraz Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Firmy zainteresowane włączeniem się w proces rejestracyjny proszone są o złożenie deklaracji i przesłanie jej do Wydziału Gospodarki Urzędu Marszałkowskiego Województwa Śląskiego (faks: 32 77 40 062).
Kolejne spotkanie grupy producentów - na razie jeszcze nieformalnej - planowane jest 27 lutego br. Zaproszono na nie również producentów krupnioka śląskiego z Opolszczyzny oraz samorządowców tego Województwa.
Przypomnijmy, że to właśnie z Opolszczyzny wyszedł w ubiegłym roku pomysł rejestracji krupnioka śląskiego, zakładający wspólne działania tych dwóch śląskich samorządów i producentów z obu regionów.
Za naszym pośrednictwem realizatorzy projektu zwracają się z prośbą do producentów krupnioka śląskiego o przesyłanie uwag dotyczących obszaru oraz procesu jego wytwarzania. Informacje te powinny być zgodne z prawdą historyczno-etnograficzną (być może uda się odnaleźć dawne receptury, dokumenty, informacje prasowe lub inne dokumenty źródłowe), aby łatwo było udowodnić związek pomiędzy produktem a obszarem, z którego pochodzi.
Na Państwa informacje oczekuje Agnieszka Kotwa z Wydziału Gospodarki Urzędu Marszałkowskiego Województwa Śląskiego, tel. 32 77 40 080, e-mail: akotwa@slaskie.pl .
(red) | 
![[PARTNERZY]egory](http://www.potrawyregionalne.pl/media/Banners/egoryban.jpg)
Producenci krupnioka śląskiego przyspieszają zabiegi o objecie go unijną ochroną prawną i nadanie mu „Chronionego Oznaczenia Geograficznego” (ChOG). Podczas spotkania, które odbyło się w śląskim urzędzie marszałkowskim, powołano grupę roboczą odpowiedzialną za wszelkie przedsięwzięcia związane z rejestracją. 
